«Хорошо, что течет». Тест драйв шаурмы Екатеринбурга от шеф-повара

10 мая 2017, 02:30
«Хорошо, что течет». Тест драйв шаурмы Екатеринбурга от шеф-повара

Фото: Александр Мамаев

Киосков с шаурмой так много, что решительно непонятно — в какой заходить? Мы вместе с шеф-поваром кафе «Калачи» Сергеем Морозовым обошли шесть шаурмечных в Екатеринбурге и составили рейтинг самой вкусной шаурмы в городе. Оценивали не только вкус, но и чистоту кухни, приветливость персонала, внешний вид киоска и самой шаурмы, количество мяса и свежесть продуктов. И, конечно, самый главный критерий для уличной еды, удобно ли ее есть на ходу.

Тантуни Кебаб

Карла Либкнехта, 36а

Цена: 100 руб.

Фото: Александр Мамаев

Карла Либкнехта — просто рай для любителей фаст-фуда. На одном пятачке (остановка «Архитектурная академия») находятся сразу три киоска с шаурмой: «Тантуни Кебаб», «Шаверма House» и «Марокканская». Внешний вид киоска «Тантуни Кебаб» шеф-повар «Калачей» оценивает строго и ставит всего четыре балла, атмосфера внутри тоже всего на шесть баллов. Это очень маленькое пространство, если одновременно там будут находиться пять человек — уже тесно, поэтому представить, что там можно задержаться, сложно. Шаурму готовят двое приятных восточных мужчин, один из них работает без перчаток, поэтому за чистоту ставим только пять баллов.

«За свежесть продуктов ставлю шесть баллов, за начинку — семь».

Фото: Александр Мамаев

Внешний вид киоска ★ ★ ★ ★

Качество свежесть продуктов ★ ★ ★ ★ ★ ★

Вид шаурмы ★ ★ ★ ★ ★ ★

Чистота кухни ★ ★ ★ ★ ★ 

Персонал ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★

Атмосфера ★ ★ ★ ★ ★ ★

Количество мяса ★ ★ ★ ★ ★ ★ 

Не течет  

Балл: 6


Шаверма House

Карла Либкнехта, 36а

Цена: 110 руб.

Фото: Александр Мамаев

Тоже совсем крохотный киоск, весь интерьер жгучих красно-белых тонов за что шеф-повар ставит и внешнему виду, и атмосфере всего по шесть баллов. Зато «Шаверма House» порадует ненавистников лука: только здесь нас заранее спросили, нужно ли его класть.

«Количество мяса радует, свежесть продуктов приемлемая. Ставлю по восемь и семь баллов».

Фото: Александр Мамаев

Внешний вид киоска ★ ★ ★ ★ ★ ★

Свежесть продуктов ★ ★ ★ ★ ★ ★ 

Вид шаурмы ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★

Чистота кухни ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★

Персонал ★ ★ ★ ★ ★ ★

Атмосфера ★ ★ ★ ★ ★ ★

Количество мяса ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★

Течет 

Балл: 7


Марокканская

Карла Либкнехта, 9/1

Цена: 99 руб.

Фото: Александр Мамаев

Самая узнаваемая и, возможно, самая популярная шаурма в городе. Мы заходим в «Марокканскую», которая находится на Карла Либкнехта и делит помещение с крошечной кофейней. Там стоит несколько столиков и два телевизора: в половине «Марокканской» чаще всего показывают ТНТ, иногда — футбольные матчи, на половине кофейни — мультфильмы или фантастические фильмы. Из-за того, что у ребят с кофе включен мультсериал «Человек-паук» с той самой потрясающей озвучкой, зависаем в этом месте на полчаса и ставим за атмосферу высший балл. Кроме обычной шаурмы берем марокканскую (149 руб.). Основное отличие от классической — фасоль и много листьев салата, при этом мяса довольно мало. Если зайдете сюда, закажите марокканский чай — это фирменный и очень вкусный напиток.

«Шаурма немного „течет“, но это даже хорошо — значит, что она сочная. В марокканской шаурме, пожалуй, слишком много зелени, а в обычной — мало мяса. Зато обстановка располагает, кухня чистая, радуют такие мелочи как салфетки на столах».

Фото: Александр Мамаев

Внешний вид киоска ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ 

Свежесть продуктов ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★  

Вид шаурмы ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ 

Чистота кухни ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★  

Персонал  ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ 

Атмосфера ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★  

Количество мяса ★ ★ ★ ★ ★ ★

Течет 

Балл: 7, 8 


У Аро

Декабристов, 49

Цена: 100 руб.

Фото: Александр Мамаев


Поесть здесь шаурму нам почему-то настойчиво советовали читатели. Мы многого ждали от этого места, но когда увидели, то решили, что читатели нас таким образом решили убить. Вы не подойдете к этому киоску, даже если голодны — слишком китчево он выглядит (смотрите фото). Но эксперимент есть эксперимент, поэтому заказываем обычную шаурму. Нам предлагают несколько лавашей на выбор — обычный, сырный и чесночный. Выбираем сырный. Повара оказываются очень обаятельными и с удовольствием с нами болтают. На вопрос «В чем секрет хорошей шаурмы?» отвечают: «Кормить людей — это самое главное. Нужно вложить свою душу, любовь, а не просто накидать в лаваш овощи». Нам протягивают готовую шаурму — желтый, туго набитый лаваш выглядит очень аппетитно. На вкус оказывается еще лучше. Внезапно «У Аро» оказывается нашим фаворитом. Это единственное место, которое находится не в центре города, но ради того, чтобы ощутить его колорит и попробовать шаурму «с любовью», стоит до него добраться. Заранее приготовьте наличные: безнала там нет.

«Кухня чистая, повара работают в перчатках. Очень дружелюбные парни. Шаурма очень эстетично выглядит, сразу заметно, что она туго набита и правильно свернута — из нее ничего не течет. Что немаловажно, в ней очень много мяса».

Фото: Александр Мамаев

Внешний вид киоска ★ ★ ★ ★ ★ ★

Cвежесть продуктов ★ ★ ★ ★ ★ ★ 

Вид шаурмы ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★

Чистота кухни ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★

Персонал ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ 

Атмосфера ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★

Количество мяса ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★

Не течет 

Балл: 8


Шаверма брат

Справа от входа в ТЦ «Успенский»

Цена: 99 руб.

Фото: Александр Мамаев

Неожиданное местечко в центре города: оказывается, с шумной улицы Вайнера можно свернуть в тихий закуток с десятком столиком и вкусной шаурмой. Там хорошо все, начиная с названия и дикой вывески и заканчивая крафтовым пакетом с печатью заведения. В «Шаверма брат» делают упор на детали: например, обычная шаурма за 99 рублей в меню указана как «норм», а сытная за 139 рублей называется «от души». Повсюду висят красные таблички с надписью «Брат, спасибо, что убрал» — это очень мило, душевно и смешно.

«Единственный минус — место продувается всеми ветрами. Зато летом в хорошую погоду будет прекрасно. За все ставлю высокие баллы, кроме свежести продуктов — не хватает зелени».

Фото: Александр Мамаев

Внешний вид киоска ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ 

Cвежесть продуктов  ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★

Вид шаурмы  ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★

Чистота кухни ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★

Персонал ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ 

Атмосфера ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★

Количество мяса ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ 

Не течет  

Балл: 8, 1


Lamadjo

Малышева, 31д

Цена: 159 руб. 

Фото: Александр Мамаев


Lamadjo — полноценное кафе, поэтому включать его в список, может быть, не совсем честно. Первое, что его сразу выделяет на фоне других мест — цены. Шаурма стоит 159 рублей — на 60 рублей дороже, чем в остальных местах. Зато смотреть, как повар ее готовит, само по себе удовольствие. На лаваш он кладет овощи и, как художник, придирчиво осматривает «картину». Готовую шаурму, завернутую в фирменный пакет, подают на миниатюрном подносе. Придраться не к чему. Кстати, если вы здесь еще не были, попробуйте фирменное блюдо — ламаджо — армянскую пиццу с фаршем.

«Мы находимся в помещении (это на руку в холодную погоду), но при этом видим город, не оторваны от него. Здесь очень  приятно, за атмосферу поставлю 10 баллов. Шаурма вкусная, в ней много мяса, но я бы не сказал, что сама по себе она должна стоить дороже, чем в других местах».

Фото: Александр Мамаев

Внешний вид киоска ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ 

Cвежесть продуктов ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ 

Вид шаурмы ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★

Чистота кухни ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★

Персонал ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★

Атмосфера ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ 

Количество мяса ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★

Не течет ✔ 

Балл: 9


Самое популярное

Читайте также в разделе Еда


вверх