Черные яйца и картошка из Харбина. В бистро Jang Su грядут изменения
Уже на этой неделе Jang Su начал работать с 11 утра до 23 часов вечера. А со следующего вторника в кафе появятся новые блюда.
— В апреле мы запустились с достаточно усреднённым меню — взяли китайскую классику, которую совсем немного адаптировали под вкусы уральцев. Блюда у нас не очень острые, в них нет специфических ингредиентов, — рассказал «Моментам» Евгений Урюпин, владелец бистро Jang Su. — Но проработав месяц и прислушавшись к нашим посетителям, мы решили добавить больше вегетарианских и аутентичных блюд.
С 13 июня в Jang Su появятся два новых раздела в меню — с аутентичными и вегетарианскими блюдами.
— В разделе аутентичных китайских блюд будут такие же блюда, как в Китае. Думаю разбить этот раздел по китайским провинциям. В Китае есть 8 кулинарных направлений, которые идут от севера страны до юга. Например, на севере еда вообще мне острая, там все почти диетическое, а на юге — все очень острое. В Сычуане, например. Поэтому в новом меню будут очень острые блюда и менее острые. Китай разный.
Из новинок: рис по- янчжоуски (совсем неострое сытное блюдо с рисом, ветчиной, яйцом и овощами), популярное в Харбине блюдо «Три свежих овоща» (баклажан, картошка и сладкий перец, заправленные острым соусом), салат с черным яйцом и тофу, форель по-китайски (с имбирем и легким соевым соусом), пельмени с креветками.
— Мы добавим больше блюд с овощами и морепродуктами, а также расширим позиции с лапшой. Например, у нас появится гречневая лапша, которую можно будет заказать с овощами или с креветками.
Цены останутся прежними — от 150 до 400 рублей за блюдо.
Также на следующей неделе в Jang Su появятся комплексные обеды. Стоить они будут 250 рублей за три блюда.
