Кофейня «Лакмусс» вновь открывается в Екатеринбурге. Заведение отойдет от концепции классической кофейни, где не найти ничего съестного, кроме десертов.
− На новом месте мы планируем открыть настоящую фабрику кухни. Основная деятельность «Лакмусса» будет нацелена на офисных сотрудников. У нас не будет отдельного меню для бизнес-ланчей, но при этом мы предложим нашим гостям формат «фри фло» − классическое самообслуживание с элементами кафе и ресторана. Вечером заведение будет работать как кофейня и винный бар, − рассказал «Моментам» владелец «Лакмусса» Александр Сизов.
Владелец «Лаксусса» обещает, что вишневый раф и другой авторский кофе сохранятся в меню, при этом в заведении готовят сюрпризы для настоящих кофеманов. Предложение по знаменитому мороженому тоже останется.
В заведении значительно расширится винная карта, появятся алкогольные кофейные коктейли, которые не так просто найти в Екатеринбурге. К концу июля в меню кофейни появятся блюда на тандыре и датские сэндвичи — микс салата и основного блюда.
Как отметил Александр, команда заведения останется прежней и дополнится новыми лицами. Так что у постоянных гостей старого «Лакмусса» будет возможность попробовать кофе от давно знакомого бариста.
Владелец заведения планирует к октябрю открыть сеть из трех заведений. Сейчас «Лакмусс» открывается в формате летней веранды. Интерьер новой кофейни будет напоминать хорошо знакомый всем «Лакмусс» у Оперного театра, однако планируемые точки будут другими как по концепции, так и по дизайну.
Попробовать новики меню и заказать любимый кофе можно будет с 20 июня на Луначарского 84 с 8 утра до 11 вечера.
Напомним, что «Лакмусс», который находился на Ленина, закрылся этой весной. Любимая многими горожанами кофейня стала убыточной.
