Из-за холодного лета в Екатеринбурге стали больше пить

Мы опросили представителей алкогольной сферы, чтобы выяснить, что пьют екатеринбужцы в это странное время года. Как ни странно, профессионалы рынка сходятся во мнении, что даже в дождь и слякоть людям хочется летних и легких напитков.

По словам директора одного из алкомаркетов сети «Магнум» Николая Якимова, кардинальных изменений во вкусах потребителей не произошло, несмотря на своеобразное лето. «Люди по-прежнему берут белые легкие вина: итальянские Пино Гриджо, Арнеис, Верментино, новозеландские Совиньон Бланы, южноафриканские, немного Австрии. Хорошо покупают игристые вина: просекко, креманы и шампанское, недорогие российские. Красное вино по объемам продаж стоит примерно на одном уровне с белым. Но крепкого алкоголя больше пить не стали. Нормально, адекватно потребляют», — считает Якимов.

Почти такая же картина и в «Гиперболе». Но отличия от обычного июня шеф-сомелье гипермаркета Максим Поздеев все-таки видит: «В принципе предпочтения особо не изменились. Как и раньше, пользуются спросом игристые и белые вина. Может быть, чуть больше, чем прошлым летом, берут насыщенных красных вин, портвейна и крепкого алкоголя. Да, и покупателей больше, — думаю, что многие остаются в городе, даже на выходные».

Те, кто выпивает не дома, мечтают почувствовать дыхание лета хотя бы в бокале. «Вином интересуются активнее, чем я ожидала. В основном, пьют розовые вина, на втором месте — белые и игристые. Среди розовых лидером продаж является Виньо Верде, затем — вина Гаскони. Гости меньше стали интересоваться полусладкими винами и Новым Светом. Преимущественно, всех интересует Испания и Франция», — определила актуальные тренды сомелье бара «Виновник» Мария Клец.

В «Винотеке Соловьева» июнь так же был очень активным. Шеф-сомелье винотеки на Красноармейской, 8 Екатерина Дюндина составила свой рейтинг популярных сортов: «В первый летний месяц гости чаще отдавали предпочтение белым винам из ароматных сортов винограда. Таким, как Совиньон Блан с тонами летних фруктов и ягод, Альбариньо, покоряющий сердца морским настроением и Гевюрцтраминер, с ошеломительным ароматом цветов, тропических фруктов и пряностей. Стоит отметить особое внимание к винам южной Италии, — апулийские Примитиво и Негроамаро еще никогда не были столь узнаваемы и любимы. Неудивительно: горсти спелых ягод, ароматы дыма, кожи, копченого мяса устремляются из бокала, сменяя и дополняя друг друга. Столь же актуальны игристые вина, все возрастающий интерес к креману и каве позволяет открывать все новые и новые грани вкуса».