Екатеринбург ждет #Farш. Известный московский ресторатор ищет деньги у местных инвесторов
В Екатеринбурге планируется открытие московской сети бургерных #Farш, которую основал ресторатор Аркадий Новиков, за свою карьеру создавший более 30 ресторанных проектов. Совместно с совладельцами агропромышленного холдинга «Мираторг» в 2017—2018 годах он собирается открыть рестораны в четырех городах-миллионниках.
Гендиректор #Farша Максим Дорофеев рассказал информагентству RNS, что в регионах, где компания не будет открывать собственные рестораны, сеть будет развиваться по франшизе, а условия для франчайзи будут готовы осенью.
Представитель пресс-службы «Мираторга» Дмитрий Сергеев на вопросы «Моментов», когда в Екатеринбурге будут открыт #Farш и кто станет инвестором, отвечать отказался. «Пока не готовы дать дополнительные комментарии по вашим вопросам. Когда и если решение [об открытии — прим.] будет принято, а проект запущен — обязательно сообщим», — сказал Дмитрий.
Однако в среде екатеринбургских рестораторов ходит слух, что стать соинвестором проекта предлагали бизнесвумен Евгении Левандовской.
— Что-то обсуждалось, — подтвердила Евгения в разговоре с «Моментами». — Но [пока нет — прим.] вообще никаких решений, все это только на уровне разговоров.
Также она добавила, что точная информация появится через «месяц-два», и намекнула, что новость будет связана с другим проектом, подробности которого пока держатся в секрете. По слухам, речь идет о ресторане премиум-сегмента, который может открыть в Екатеринбурге Аркадий Новиков.
Евгения Левандовская — известный екатеринбургский ресторатор, владелица лаунж-кафе Prana Bar и рюмочной «Как огурчик». В декабре она планирует открыть сразу два новых заведения — китайское кафе и пиццерию.
Напомним, что первый #Farш открылся в Москве в 2015 году. Сейчас сеть насчитывает шесть заведений, еще несколько готовится к открытию. В московских #Farш подаются бургеры от 350 руб., стейки стоят от 540 руб., а алкогольные напитки — от 170 руб.
