В Екатеринбурге появится ресторан для новых русских

14 ноября 2017, 10:36
В Екатеринбурге появится ресторан для новых русских

Фото: Александр Мамаев

В центре Екатеринбурга появился бар-ресторан «Nовый Rусский bar& kitchen». Заведение откроется в торговом центре Corteo уже на этой неделе. В меню — традиционная русская еда в современном прочтении.

Здесь можно будет попробовать парфе из печени цыпленка, деревенский хлеб, конфитюр из ялтинского лука и лесной орех, оливье с языком теленка, московский борщ из телятины и подкопченную сметану, говядину по-строгановски, фермерские сливки и пюре из молодого картофеля, домашний медовик и медовые соты.

За кухню отвечает приглашенный шеф Евгений Левченко, который раньше работал в сочинском проекте White Rabbit Family Владимира Мухина.

— Винная карта будет небольшой, около 20 позиций, но постараемся представить все самое нужное и предложить пару сюрпризов. В карте бара будет востребованная классика и 8-10 авторских «твиста» на классику с использованием нетривиальных компонентов,  — сказал представитель заведения Марат Сагиров.

Фото: Александр Мамаев


Цены варьируются от 300-350 рублей за обед и 750-900 рублей за ужин. Работать планируют с 8 утра до позднего вечера, в течение всего дня в дополнение к основному меню предложат меню завтраков. По пятницам и субботам обещают выступления диджеев и танцы.

— Мы не стремились делать модное заведение, искать какие-то тренды. Мы сразу старались делать хорошее место, здесь все настоящее и честное — барная стойка, которую мы сделали практически сами, генетически понятные продукты и рецепты, а главное атмосфера, — добавил Марат. 

Самое популярное

Читайте также в разделе Еда


вверх