Вместо Востока — Север. Как изменились легендарные «Пряности»

Легендарное лаунж-кафе «Пряности» вернулось в новом формате. Изменения начинаются уже с вывески, название, по-восточному написанное курсивом, превратилось в нейтральную надпись на деревянном фоне. К нему пока сложно подобраться, так как вплотную ко входу стоят автомобили, но заведение работает, правда, пока в техническом режиме. 

Теперь кафе имеет русский характер, но заявляет об этом спокойно — в интерьере нет кричащих народных атрибутов, дизайн выполнен в светлых тонах. На стенах — олени и лоси, что придает месту северные мотивы. «Где русская кухня, там и северная. Но мы не хотели зацикливаться на чуме, хохломе и медведях», — объясняет владелица «Пряностей» Евгения Левандовская. 

Фото: Марина Молдавская

Всего здесь три зала, среди них VIP для банкетов, но его еще не открыли. Для любителей футбола проходят трансляции матчей. Изначально телевизоры хотели убрать, но гости заранее попросили их оставить. К слову, постоянные посетители остояли и название, которое хотели изменить вместе с концепцией. Евгения Левандовская даже объявляла конкурс, но поняла, что к «Пряностям» уже все привыкли. 

За кухню отвечает шеф-повар, имя которой пока держат в секрете.  В меню — рыба прямиком из Сахалина, к примеру, чир, муксун и нельма, блюда из оленины и кабана, пельмени, пирожки, стейки и многое другое. В привычный салат «Мимоза» добавили форель, которая имеет легкий копченный вкус, а «Сельдь под шубой» разнообразили щучьей икрой. В скором времени планируют ввести позиции с мясом страуса. В заведении есть кальяны и барная стойка, где предлагают попробовать водку премиум-класса «Онегин» и настойки разных вкусов.

Кафе работает с 9 до 00:00, а в выходные до 2 часов ночи. В день официального открытия, 23 ноября, гостям предложат дегустационное меню.