Любимое екатеринбуржцами блюдо возвращается из фастфуда в рестораны
Фото: pixabay.com
В Екатеринбург возвращается мода на роллы и суши вместе паназиастким бумом на вьетнамские, китайские и тайские блюда. Как считает член президиума федерации рестораторов и отельеров, екатеринбургский ресторатор Олег Ананьев, новая волна объясняется просто — люди соскучились по качественным суши и роллам.
— В какой-то момент японская кухня перешла в разряд фаст-фуда, хотя настоящие суши и роллы вы там, конечно, не встретите, — считает Ананьев. — По настоящей японской кухне, качественной, со свежей хорошей рыбой люди действительно успели соскучиться, поэтому она начинает возвращаться. В ближайшее время она выйдет на новый уровень.
Впрочем, ждать, что в Екатеринбурге вновь появятся заведения, которые будут специализироваться исключительно на Японии не приходится — уральским гурманам этого уже недостаточно. Так что искать хорошие роллы придется в обычных ресторанах и заведениях с паназиатской кухней, которых в последнее время в Екатеринбурге появилось немало.
