«Соберутся на Сортировке». Как уральские рестораторы спасают Китайский новый год
Екатеринбург готовится к празднованию очередного Нового года. На этот раз китайского, который наступит в 21:00 15 февраля (из-за разницы во времни с Китаем). Екатеринбургские рестораны с азиатской кухней, которые сегодня — номер один в городе по популярности, не могли пройти мимо такого события. Правда, на этот раз китайский новый год скорее праздник для уральцев, нежели для гостей из Поднебесной.
Традиционно уральские китайцы в предверии Нового года берут билет до Пекина, чтобы увидеться с родными. Те, кто остается на Урале, раздают долги, чтобы начать свободную жизнь, покупают одежду для встречи нового года. А китайские дети получают красные конверты «хун бао», куда родственники кладут деньги.
— Новый год в Китае — главный праздник, важнее, чем 31 декабря для нас. Это время, когда вся семья и друзья собираются вместе. Мы называем ночь на 16 февраля «Китайский новый год», но это неверно. Традиционно он звучит как «Чунь Цзе» — праздник начала весны, — уточнила «Моментам» преподаватель института Конфуция УрФУ Ксения Лозовская.
Пока уральские китайцы атакуют магазины продуктов, закупаюясь перед праздником, азиатские рестораны города вводят специальное новогоднее меню и готовят подарки гостям. По информации «Моментов», в главном ресторане «Таганского ряда» вип-места забронировали только китайцами. А вот все остальные места будут заняты русскими, которые работают в китайских компаниях.
В «Сплетнях» настойку жасминовку нальют бесплатно. Фото: Наталья Чернохатова
В баре «Сплетни» давно представлены экзотические блюда. После праздника в меню появятся булочки «бао», которые сложно найти в городе после закрытия «Гастронома».
— Нам близка тема Востока, поэтому справляем китайский новыйгод уже второй раз. В этот день мы представим наш взгляд на китайские традиции, по большей части для русских. Попытаемся отметить праздник в рамках своего концепта, чтобы это было лаконично, не аляписто. Обычно из музыки у нас играет лаундж и хип-хоп, возможно, введем китайские мотивы, — рассказал совладелец «Сплетен» Виктор Новиков.
Бармены сделают коктейли с предсказаниями, по которым можно будет предсказать свое будущее. А настойку жасминовку нальют бесплатно.
Узнать свою судьбу можно и в китайском бистро «Jung Su», все согласно традициям — пекут печение. Празднование Нового года затянется здесь до 18 февраля. Ждут всех и китайцев и русских.
Повар «Jung Su» в Китайский новый год будет на работе. Отпразднует потом. Фото: Алексей Колчин
Владелец бистро Евгений Урюпин рассказал «Моментам», что на выходных у посетителей заведения будет возможность выиграть 2 утки по-пекински. Любителям китайской кухни предложат традиционные для праздника пельмени, утку и свиную грудинку с рисом. Урюпин также отметил, что праздник весны начнется с введением в «Jung Su» нового меню. Традиция начала новой жизни соблюдается.
Ресторан «Дружба» подготовился основательнее всех. Евгений Кексин пригласил китайский ансамбль, который весь вечер будет играть национальную музыку, а интерьер ресторана будет украшен в соответствии с традициями. Между гостями праздника разыграют подарочные сертификаты.
Если не на Сортировку, то все в «Дружбу». Фото: Анна Майорова
Однако Кексин отметил, что отмечть Чунь Цзе —китайский новый год, — это история для русских.
— Новый год семейный праздник не только в России, но и Китае. Поэтому мы не ждем, что весь ресторан забронируют выходцы из Поднебесной. Пока придет только одна компания. Вероятно, остальные соберутся на Сортировке, — рассуждает Кексин.
Владельцам ресторана «Gold& Money» придется отменить масштабные празднования Нового года из-за службы доставки. Дима Чжан вместе с коллегой заказали многометрового дракона, который 15 февраля должен был появиться на улицах города. Но посылку не доставили. Чунь Цзе китайцы будут праздновать в узком семейном кругу.
