Уральский ресторан предлагает гостям самим составить меню

Фото: Марина Молдавская

В Екатеринбурге кафе «Пряности» продолжает знакомить горожан и гостей города с деликатесами кухни северных народов. 20 апреля гостей заведения ждет особенное событие: обновленные северные блюда представят шеф-повар «Пряностей» Ольга Симонова и легендарный шеф-повар тюменского ресторана-музея «ЧУМ» Наталья Трапезникова. 

Три месяца назад «Пряности» совершили апгрейд в пользу кухни северных народов. Пока другие заведения пытались привлечь посетителей дарами юга и экзотическими фруктами, кафе включило в меню такие блюда, как строганина из северного оленя, салат с ростбифом из оленины и муксун, жареный с овощами в сырном соусе… Как рассказали «Моментам» в самом заведении, решение родилось не случайно.

Фото предоставлено кафе «Пряности».

— Изучив ассортимент кухонь ресторанов нашего города, мы поняли, что нашу искушенную публику пора удивлять и шокировать. Аутентичные северные блюда из мяса и рыбы рискнули стать основоположниками нового для Екатеринбурга кулинарного направления, и с блеском справились с поставленной задачей, — раскрыли свои секреты «Моментам» сотрудники «Пряностей».

Продолжая знакомить гостей с кухней северных народов, шеф-повар «Пряностей» Ольга Симонова, пригласила к участию в составлении меню именитую коллегу Наталью Трапезникову, шеф-повара ресторана-музея «ЧУМ», ставшего визитной карточкой Тюмени. Многие мировые звезды, побывав там, оценили по достоинству ее кулинарное мастерство, а теперь это могут сделать и екатеринбуржцы. Шеф-повар продемонстрирует искусство тончайшей нарезки рыбы, замороженной прямо на льду во время лова и поданной на глыбе льда, чтобы не менее изысканно нарезанные кусочки строганины таяли у вас во рту.

Фото предоставлено кафе «Пряности».

Шедевры, которые особенно западут в душу гостям вечера, войдут в список блюд основного меню.