Уральское бистро признали самым причудливым в России
Бистро «Замес» в Екатеринбурге стало обладателем специального приза на международной премии «Пальмовая ветвь» ресторанного бизнеса. Заведение известных уральских шеф-поваров Владимира Олькиницкого и Шакира Юлдашева оценила по достоинству редакция профессионального журнала «Ресторатор Шеф».
— За много лет мы поняли, что ресторанный бизнес в этой стране двигают причудливые вещи, поэтому мы выбрали самую причудливую концепцию — екатеринбургский «Замес», — призналась главный редактор журнала, награждая бунтарей уральской кухни.
Презентуя свое заведение на премии, владельцы «Замеса» рассказали о том, как работает концепция, где ее авторы сами отвечают за все — от проекта до продвижения, а также приготовили необычное блюдо — черемуховые вареники с домашним творогом и смородиновым кремом.
Ранее екатеринбургский ресторан стал известным на всю страну, благодаря своей необычной рекламной кампании — владельцы сообщили о краже 50 килограммов пельменей, после чего выпустили ролик «Ограбление века» с цитатами из новостей.
