Российские виноделы хотят заменить зарубежные бренды — будут производить безалкогольные версии своих напитков

Российские виноделы хотят заменить зарубежные бренды — будут производить безалкогольные версии своих напитков

Российские виноделы начали активно заниматься производством безалкогольных версий своих напитков. Благодаря запуску нового продукта, компании хотят сместить с первого места импортное вино и стать лидерами на рынке. Уральские сомелье сомневаются, что у них получится, так как среди людей всегда найдутся противники российского продукта, которые предпочитают за те же деньги покупать зарубежные напитки.

— Это тенденция не только российского рынка, безалкогольное вино крайне популярно. Пользуется спросом, например, на деловых переговорах и корпоративных вечеринках, в компаниях, где не принят алкоголь. В баре заказывают те, кто за рулем, чтобы поддержать компанию. Еще не так давно мы вели винное казино на безалкогольном вине для компании беременных девушек, — рассказала «Моментам» сомелье Ксения Тиханова.

Такой напиток отлично подойдет в качестве подарка. Сомелье считают это красивым жестом и продуманным презентом, ведь не всегда можно знать, пьет ли человек алкоголь. При этом эксперты говорят, что безалкогольные вина не вытеснят «настоящие», даже несмотря на то, что напиток сделан по той же технологии и стоит дороже, чем классика.

Сомелье ресторана «Паштет» Мария Слива тоже считает, что безалкогольное вино — это временный вариант, а не замена обычного. При этом, напиток находится на рынке давно, выбор достаточно большой — есть как дорогие, так и бюджетные вина, и все они пользуются спросом. Но винные эксперты уверены, что это все равно не сравнить со спросом на обычные напитки.

— Мы в Gavi почти не работаем с безалкогольным вином. Есть редкие просьбы со стороны гостей, которые в силу разных причин не могут в этот момент пить вино. Из винограда можно сделать либо сок, либо вино. Остальное — деньги на ветер. В процессе производства вина, сахар и дрожжи, содержащиеся в винограде, превращаются в спирт. А это, в свою очередь, помогает раскрыться вину в ароматике и вкусе. Все самое полезное, к счастью или сожалению для не пьющих, содержится только в настоящем вине. Поэтому не вижу для себя, как для сомелье, в этом перспективного направления, — поделилась с «Моментами» сомелье ресторана Gavi Диана Елсукова.

У любителей вина меняются потребительские предпочтения. По данным Роскачества, в 2022 году выпуск российского брюта вырос более, чем на 40%, что привело к сокращению производства полусладких вин. Ажиотажный спрос может стать причиной роста цена на иностранные вина, однако сомелье Екатеринбурга говорят, что стоимость зарубежных напитков и без того вырастет.

Чтобы оставаться в курсе событий даже после блокировки Google, подписывайтесь на Telegram-канал и группу Вконтакте «Моментов». Если вы хотите поделиться новостями с редакцией, сообщите на почту news@momenty.org.