Уральские рестораторы выходят на московский гастрорынок. Собственники проектов Norra rok и Grott bar запустят собственный проект в столице. Подробностями открытия с «Моментами» поделились представители заведения.
— Дизайн-проектом занимается известное архитектурное бюро RIM.VIII под руководством Григория Заславского. Кухня будет ближе к формату бистро, — уточнили «Моментам» в заведении.
Название пока в разработке, однако уже сейчас известно, что бистро займет пространство по соседству с известными проектами Бориса Зарькова «Техникум» и «Коробок». Оно расположится по адресу Большая Дмитровка, 9 на месте ресторана «Краснодар». Заведение будет рассчитано минимум на 70 посадочных мест — строительство планируют закончить в 2026 году.
Концепцией проекта выбрали хюгге (понятие описывает состояние уюта, комфорта и душевного благополучия). В меню заведения сделают упор на европейскую кухню. Как рассказали «Моментам» представители, акцент также будет на стоимости блюд — средний чек ориентируют не только на жителей Москвы, но и на гостей города.
Екатеринбург тоже не отстает от столицы. Гастрокарта города пополнилась новым рестораном Аркадия Новикова.
Чтобы оставаться в курсе событий даже после блокировки Google, подписывайтесь на Telegram-канал и группу Вконтакте «Моментов». Если вы хотите поделиться новостями с редакцией, сообщите на почту news@momenty.org.