На месте известного клуба «Пушкин», где любила отдыхать вся уральская тусовка, открылось новое место. Это закусочная с кухней Ближнего и Дальнего Востока. Владельцы хотели сделать кинематографичное пространство для стрит-фуда, чтобы было не только вкусно, но еще и красиво.
Если сейчас зайти в переулок Химиков, 3 — туда, где раньше находился «Пушкин», можно заметить неожиданные изменения: фасад здания преобразился, а рядом появились деревья и зелень. На улице слышно, как играет джаз, звуки доносятся как раз из нового заведения. Вывески у него нет, поэтому о появлении нового места пока знают немногие.
Запустили проект Борис Короткин, его жена Анна Гегечкори и владелец закрывшегося «Бао Нихао» Карен Саргсян. Открытием они занимались больше года, но название для места пока еще не придумали.
— Здесь изначально была библиотека. В перестройку был знаменитый бар «Менделеев», после него был еще один бар, а потом уже открылся «Пушкин». Это были очень тусовые по тем временам места. Спустя семь лет тут появилась столовая «Бабушка Маруся». В пандемию заведение съехало. Когда мы об этом узнали, выбрали эту локацию для нашей закусочной. Год думали, полгода строили. В итоге докопались до стен библиотеки, сняли огромные слои гипсокартона, поменяли полы. Вывезли отсюда десять камазов «Бабушки Маруси», — рассказал «Моментам» владелец заведения Борис Короткин.
Как отметил Короткин, каждое из заведений, которые находились в этом месте, ознаменовали свою эпоху. Площадь всего помещения около 300 квадратных метров. Сейчас работает только одна зона — основной зал, но также появится дополнительное пространство, его скоро отремонтируют.
Концепт-шефом заведения выступает шеф-повар ресторана «Барборис» Андрей Бова. В меню закусочной есть бао с уткой в пекинском стиле — 390 рублей, лапша удон с говядиной, сливочным карри и имбирем — 470 рублей, пита с куричей по-йеменски в пряном томатном соусе — 360 рублей. Из закусок можно купить фалафель с хрустящим нутом и соусом карри — 310 рублей.
Интерьер места летний, в нем много зелени и света, все заставлено цветами. Большие окна пропускают солнце, даже без дополнительного освещения отдыхать вполне комфортно. Бархатные шторы, отделяющие основной зал от дополнительного помещения, добавляют атмосферы кинематографичности.
— Моя супруга Анна путешествовала по всему миру и три года назад переехала сюда. Она всему миру предпочла Екатеринбург, выйдя за меня замуж. Все, что мы в мире увидели, мы постарались в одном месте собрать, чтобы показать родному городу. Нам хотелось, чтобы люди сюда заходили и попадали в кино, — объяснил «Моментам» владелец заведения Борис Короткин.
Заведение уже оценили Анна Решеткина и рестораторы Кирилл Шлаен и Валентин Кузякин. На этой неделе в Екатеринбурге открылось еще одно заведение без вывески.
Подписывайтесь на наши соцсети, чтобы узнавать еще больше интересных новостей: Instagram*, «ВКонтакте», Facebook*, Telegram, Яндекс.Дзен.