Горожан познакомят с традиционной кухней Сибири

null
Фото: Размик Закарян

Рестораны Екатеринбурга «Зверобой» и «Троекуров» поддержали первый фестиваль сибирской кухни «Тайгастро». В заведениях приготовят несколько блюд из сибирских продуктов.

— В каждом блюде необходимо использовать какой-нибудь сибирский продукт. Часть продуктовой матрицы наших регионов пересекается, поэтому для приготовления мы возьмем нельму, сезонные продукты, мед, сибирские ягоды, кедровый орех, а также северного оленя, — рассказал «Моментам» шеф-повар ресторана «Зверобой» Николай Семенов.

Гастрономическое событие объединило сразу девять городов. Сеты из трех блюд будут представлены по единой цене во всех 33 ресторанах-участниках.

«Основная миссия „Тайгастро“ — продемонстрировать сибирскую кухню во всем ее многообразии, использовав уникальные локальные продукты, с применением разнообразных традиционных и современных техник», — написали организаторы фестиваля.

Мероприятие пройдет со 2 по 19 августа. Ранее ресторан «Зверобой» подготовил блюда для фестиваля уральской кухни к «Иннопрому».

Подписывайтесь на наши соцсети, чтобы узнавать еще больше интересных новостей: Instagram, «ВКонтакте», Facebook, Telegram, Яндекс.Дзен.