Уральские шефы сделали совместный проект с локальной сидроварней

null
Фото: Наталья Чернохатова

Для горожан выпустили сидр от шефов. Объединение «Аутентичная уральская кухня» заколлабилось с сидроварней Cube Ciders. Вместе они сделали безалкогольный грушевый сидр. Однако скоро выпустят и алкогольную линейку напитков.

— Это была идея нашего шеф-бармена Назара Козубекова, которую он давно планировал реализовать. Мы познакомились с производителем сидров. Совместными усилиями получилось это сделать, — рассказала «Моментам» PR-менеджер проекта «Аутентичная Уральская Кухня» Анна Баранова.

Все продукты для напитков используют местные. Фрукты и ягоды собираются в садах, как отметили производители, плоды подбираются одновременно сладкие, кислые и горьковатые. Делают это для баланс вкуса. Пока что выпустили только пробную линейку, но скоро производство сделают более-менее массовым.

— «АУК» — это проект, который хочет иметь свой продукт. Чтобы его могли купить, хранить дома и использовать его. Люди должны понимать, что мы несем какой-то смысл, который можно подержать в руках или кому-то подарить. Почему именно сидр? Потому что Урал богат ягодами и фруктами, — рассказал шеф-бармен «АУК» Назар Козубеков.

Всего будет три вкуса: алкогольный сидр из яблок и облепихи, который появится уже 6 августа, а также безалкогольный — из груши. Недавно шефы из Екатеринбурга подготовили рецепты блюд из лисичек к гастрономическому фестивалю «Уралисички!» от команды бизнесмена Кирилла Шлаена.

Подписывайтесь на наши соцсети, чтобы узнавать еще больше интересных новостей: Instagram, «ВКонтакте», Facebook, Telegram, Яндекс.Дзен.