Апрель в Екатеринбурге богат на открытия новых заведений. Несмотря на происходящее в мире, гастрокарта уральской столицы добавила в свой список 13 заведений, и еще несколько планируют запустить уже в мае. В апреле в Екатеринбурге появилось как минимум два заведения с грузинской кухней, одно с израильской и несколько кофеен. Что открылось, а что закрылось в апреле 2022 года — читайте в подборке.
1. Benedict world of breakfast
Адрес: Московская, 249, ЖК «Парк столиц»
Средний чек: 700 рублей
Benedict открылся 23 апреля в ЖК «Парк столиц». В честь открытия для гостей подготовили мероприятие, на котором играла живая музыка. Гостям подали авторские блюда от шеф-повара. Новое кафе на Московской делает ориентир на завтраки и бранчи. В меню авторские каши, яичница, супы, салаты, панкейки и большое разнообразие бара.
2. Meyerstreet
Адрес: Малышева, 27
Средний чек: 800 рублей
Первое израильское бистро открыл финансист из Австрии Дор Амитай вместе со своей женой Евгенией Чухаревой. В меню шакшука, форшмак, бабагануш, мезе, хумус и все израильское. Первое место в Екатеринбурге, где можно попробовать эту кухню. На открытии заведения владелец устроил вечеринку с живой музыкой, где соблюли все национальные традиции — в заведении зажгли свечи как полагается в еврейской культуре.
3. Gosti bistro
Адрес: Сакко и Ванцетти, 58а
Средний чек: 1200 рублей
Новое грузинское бистро открыла известный ресторатор Евгения Левандовская, которой принадлежат заведения «Пряности», «Легенды юга», Beer& Tapas и «Мистер Чанг». Gosti запустили в исторической усадьбе в центре Екатеринбурга, куда можно забежать на ланч. Цены — средние. В меню все, что обычно подают в грузинских ресторанах — вино, хинкали и хачапури.
4. Кстати, Давай зайдем
Адрес: Проспект Ленина, 5
Средний чек: 400 рублей
Кафе запустили 20 апреля, и фишкой заведения стали завтраки, которые подаются весь день. По словам владельцев, в дальнейшем они планируют заселить Екатеринбург сетью кофеен «Кстати, давай зайдем». В меню, в основном, завтраки, ланчи, кофе и другие авторские напитки. Также у заведения есть собственный кондитерский цех, который будет производить большое количество десертов. Кроме этого, в новом кофе-проекте можно будет заказать целые торты.
5. Хлеб& Булки
Адрес: Колмогорова, 73, ЖК «Ольховский парк»
Средний чек: 300 рублей
Кафе-пекарня «Хлеб& Булки» открылась на новом месте. Седьмое по счету заведение запустят в районе «Заречный», в новом ЖК «Ольховский парк». По словам владельцев сети, они стараются уделить внимание каждому району города. В пекарне подают не только выпечку, но и завтраки, сандвичи, пасту, горячее, а также римскую пиццу.
6. Креветки и бургеры
Адрес: Ткачей, 21, ЖК Clever Park
Средний чек: 600 рублей
Новая точка ресторана «Креветки и бургеры» открылась около Парка Маяковского в ЖК Clever Park. Заведение на безумной Хохрякова запустилось в Екатеринбурге четыре года назад. Создатель — автор концепций «Морская, 10» и Pumpula, ориентировался на московские бургерные и известную Burger & Lobster в Лондоне. Его целью было познакомить горожан с разнообразными блюдами, в которых есть креветки.
7. Два деда
Адрес: Малышева, 27
Средний чек: 400 рублей
На месте бывшего ресторана «Чача Рача» в центре Екатеринбурга открылось бистро «Два деда» от рестораторов из Верхней Пышмы. Концепцией заведения определили место для ностальгии и «гаражных» посиделок. Владельцы отмечают, что их миссия — показать горожанам, что чебуреки и пельмени больше не студенческая и вокзальная еда, а блюда, которые можно раскрыть по-новому.
8. SCUBA
Адрес: Хохрякова, 46
Открытие: 29 апреля
В элитном ЖК «Тихвинъ» открылся первый рыбный фаст-фуд SCUBA. Заведение откроет владелец Asado Group Алексей Кожокин. Для гостей будут подавать смешанную кухню из Азии, Италии и Америки. Главной отличительной чертой и особенностью бистро станет то, что гости будут заказывать блюда самостоятельно, а о готовности станут объявлять в ретро-микрофон. Главным по кухне в SCUBA станет Вячеслав Бондин, который на данный момент занимается кухней кафе здорового питания Redis.
9. «Капчо»
Адрес: Проспект Ленина, 53
Средний чек: 800 рублей
Знаменитый бар-коптильня переехал на Ленина, 53. В новом «Капчо» обещают обновленное меню, но с прежними ценами. Кухня, по словам владельца, станет «текс-мекс» — половина Мексика, половина Техас. Первое время после открытия заведение будет работать как прежде — с 16:00 до 00:00 в режиме бара, позже обещают запустить ланчи, тогда режим работы изменится — будут работать с 12:00. Владелец отмечает, что на новом адресе хорошая проходимость. Пообедать смогут и студенты, и сотрудники находящегося рядом Арбитражного суда.
10. Хинкальный цех
Адрес: Шейнкмана, 75
«Хинкальный цех» запустили на месте ресторана Sufra. Новое грузинское бистро открыли владельцы «Кацо», «Кишмиш» и «Баши», которое сейчас работает в Тюмени. Цены демократичные, салаты до 300 рублей, а хинкали от 45 до 65 рублей. Формат заведения предполагает быстрый перекус. В среднем, в бистро гости проводят 30-40 минут, так как хинкали и хачапури готовятся быстро.
11. Salut
Адрес: Шейнкмана, 75
Неаполитанская пиццерия открылась по соседству с только открывшимся «Хинкальным цехом». У Salut и «Цеха» один владелец и одна кухня. Это первая неаполитанская пицца в Екатеринбурге, ее главная фишка в том, что она настаивается 48 часов и готовится в специальной печи. Помимо нее, в пиццерии подают и привычную римскую.
12. Мама Индия
Адрес: Estory, 8 марта, 46
Главный фуд-маркет Екатеринбурга продолжает открывать новые корнеры. На фуд-корте запустили первую точку с индийской кухней «Мама Индия». В меню басмати рис, тали, палак панир, чикен кари, масала чай и многое другое, все готовит шеф-повар прямиком из Индии. На фуд-маркете юнит находится слева от сцены, рядом с итальянским рестораном Spaghetteria.
13. Spaghetteria
Адрес: Estory, 8 марта, 46
Помимо «Мама-Индии», на фуд-корте запустили проект с настоящей итальянской кухней. Spaghetteria открыли владельцы элитного ресторана «Дориан Грей». Работает корнер в формате паста-бара, в меню паста домашнего производства и спагетти. Кроме традиционных блюд. гостям предлагают десять видов пасты, хрустящие панини с топовыми начинками, европейские антипасти и пончики с треской.
1. Felice
Адрес: Ткачей, 17
В марте знаменитую кондитерскую Felice выставили на продажу. Заведение греческого шефа Пантелиса Папатанасиу отдавали за 16 миллионов рублей, и уже 24 апреля он объявил о закрытии. Кондитерская славилась своими десертами высокой французской школы. Причину продажи и закрытия заведения Пантелис Папатанасиу решил оставить втайне.
2. KITCHEN at Pine Creek Golf Resort
Адрес: с. Кашино, Сосновая, 3
Ресторан известного сербского ресторатора Николы Павловича тоже закрылся. Как оказалось, KITCHEN at Pine Creek Golf Resort перестал работать сразу после мартовских праздников. Он находился в единственном в Екатеринбурге загородном гольф-клубе и отличался панорамным видом на игровое поле. Что откроют на месте ресторана Павловича пока неизвестно.
За февраль и март в Екатеринбурге открылись заведения, которые уже полюбились уральцам. Среди них бары и элитные рестораны. Официальных закрытий же было не так много, большинство проектов выставлены на продажу, но работу продолжают.
Чтобы оставаться в курсе событий даже после блокировки Google, подписывайтесь на Telegram-канал и группу Вконтакте «Моментов». Если вы хотите поделиться новостями с редакцией, сообщите на почту news@momenty.org.