Самая влиятельная женщина гастро-бизнеса Чечни, прибывшая на Урал на встречу с местными поварами, анонсировала открытие нового заведения. Хадижат Мовлатова, которая периодически готовит в резиденции главы Чеченской республики Рамзана Кадырова, будет курировать и разрабатывать концепцию ресторана чеченской кухни на Урале. Миссию ей поручил официальный представитель главы Чеченской Республики в Свердловской области.
В разговоре с «Моментами» Хадижат Мовлатова уточнила, что ей понадобится около двух недель на работу над проектом. Она призналась, что такое предложение ей интересно, ведь она заинтересована в том, чтобы популяризировать чеченскую кухню в России. Шеф-повар придерживается концепции fusion, что означает смешение стилей, поэтому в национальные блюда она добавляет элементы европейской кухни. Возможно такой подход станет основной меню будущего заведения в Екатеринбурге.
За несколько дней пребывания на Урале Хадижат Мовлатова посетила ресторан «ЧаЩа», который не так давно открылся в квартале миллионеров и ресторан «Барборис». Она высоко оценила уральскую кухню и отметила, что ее пожелание — попробовать блюда из рыбы, шефы Екатеринбурга исполнили.
22 августа Хадижат Мовлатова проведет закрытый ужин в ресторане «Дубровин». Для приготовления блюд она специально привезла 100 килограммов продуктов из Чечни.