Эксперты Роскачества прогнозируют повышение цен на виноград в России примерно на 30%. Вслед за ним на 15% увеличится и стоимость вина. Произойдет это из-за климатических проблем в текущем сезоне. Об этом пишет новостной портал «Тасс».
Шеф-сомелье бара «Негодяи» Ксения Тиханова отметила, что повышение цен не станет помехой для покупателей. Российское вино стало намного качественнее, чем раньше, поэтому за него будут готовы платить больше.
— Наши вина действительно становятся более интересными, глубокими и качественными, чем стереотипно привык думать потребитель. Главное — взять с полки действительно российское вино, а не винный продукт сделанный из винограда, привезенного, например, из ЮАР. Не думаю, что подорожают те вина, которые уже есть на рынке. Просто те, которые были дешевле либо уйдут с него, не выдержав конкуренции, либо снизят свою маржу. Но если честно, вариант с ростом цен исключать нельзя, — отметила Ксения Тиханова в разговоре с «Моментами».
Сейчас российские вина приближаются к пику популярности. По словам Ксении, это чувствуется по продажам в заведениях. Если раньше гости отдавали предпочтение напиткам из Европы, то сейчас практически за тот же ценник люди смело берут бокал российского вина.
Ивана Лазарев согласился с тем, что повышение цены на 15%-20% не спугнет желающих приобрести российское вино. Многие познакомились с отечественной продукцией из-за пандемии и закрытых границ. Люди ездили на курорты Краснодарского края и лично посещали местные винодельни, у отдыхающих появилось доверие к местным производителям.
— Подорожание на российское вино не избежать по ряду причин: это и очень низкий урожай, и катастрофические погодные условия, которые образовались в России прямо в момент начала сбора винограда. Большое количество осадков привело к гниению и разрыву ягод. Многие эксперты говорят о том, что премиального вина в этом году может и не быть, — уточнил «Моментам» сомелье Иван Лазарев.
По словам Ивана, сложности дал и новый федеральный закон, который вступил в силу только в этом году. Он прописывает требования к маркировке, производству и продаже вина. Теперь «вином России» можно называть только вино, произведенное на 100% из отечественного винограда. Это тоже повлияло на подорожание.
Также он отметил, что российское вино получило огромное количество высоких оценок на мировых выставках, поэтому многие винодельни начали ориентироваться на экспорт. Цена на внутреннем рынке будет привязана к экспортной цене.
Сомелье, владелец винных баров и винотек в Екатеринбурге Семен Соловьев подтвердил «Моментам» повышение стоимости напитка не только в нашей стране, но и по всему миру.
— В Новой Зеландии и Германии тоже недавно были высокие потери, поэтому не надо думать, что такая ситуация возникла только в России. Из-за глобального потепления все выгорает и топит. Вино будет дорожать как продукт сельского хозяйства, — рассказал Семен Соловьев.
Недавно рестораторы Екатеринбурга жаловались на повышение стоимости лисичек. Цены на грибы взлетели сразу после старта популярного фестиваля.
Подписывайтесь на наши соцсети, чтобы узнавать еще больше интересных новостей: Instagram*, «ВКонтакте», Facebook*, Telegram, Яндекс.Дзен.