Известный ресторатор пожаловался на сотрудников-мужчин. «Я ошибался»

Известный ресторатор пожаловался на сотрудников-мужчин. «Я ошибался»

Основатель рамэн-бара Jo Wu Ramen, бистро «Китай-Китай», а также кальянной «Ахинея» решил обсудить работу сотрудников мужского пола в ресторанном бизнесе. Евгений Миркин рассказал о том, что ошибался, когда брал на работу только мужчин. По мнению ресторатора, сотрудники-девушки более ответственные, чистоплотные и воспитанные.

«Раньше я очень скептически относился к девушкам на кухне, всегда считал что „Они не вывозят“, что забивают на многие вещи и делают все на глаз, так уж мне с самого юношества вложили в голову что: мужчина-повар — более ответственный, мужчина-повар — более выносливый, мужчина-повар — лучше готовит. Я придерживался этого достаточно долгое время и никогда не брал в команду девчонок, и я ошибался.» — рассказал на своей странице в Instagram* Евгений Миркин.

Большинство парней, работающих с ним на кухне или в его проектах любили «поныть, поскулить». По мнению ресторатора, это ужасное поведение, потому что в такие моменты сотрудники-мужчины не хотели работать должным образом, а от этого страдало качество.

Миркин отметил, что с сотрудниками-девушками все абсолютно по-другому. Они действительно ответственные, не конфликтные, а также всегда честно просят помощи, если чего-то не понимают.

«Девушки не ноют как они устали и я думаю у них есть свои причины! Девчонки слушают внимательно потому что: для них это действительно важно, они понимают ответственность. Хотя я думал, что парней с детства приучают к ответственности за свои действия и лучше не делать говно, чем делать, оправдываться и исправлять свои же косяки. Девочки аккуратны в работе и следят за формой, потому что они чистоплотные. Большинство из них очень воспитанные и знают чужие границы…» — поделился на своей странице в Instagram* Евгений Миркин.

Ранее ресторатор рассказал, что закрывает проекты спустя пять лет. «Моменты» поговорили с Евгением о том, как делать бизнес в ресторанной сфере и узнали какие ошибки могут быть на начальных этапах.

Подписывайтесь на наши соцсети, чтобы узнавать еще больше интересных новостей: Instagram*, «ВКонтакте», Facebook*, Telegram, Яндекс.Дзен.