Ресторатор из Екатеринбурга и владелец Dong Po и Fugu Евгений Урюпин призвал правительство региона отменить QR-коды в ресторанах. Вместо этой меры он предложил требовать сертификаты о вакцинации при продаже алкоголя: для населения это станет большим стимулом прививаться и снизит уровень алкоголизма.
«Если государство хочет вакцинировать всех, надо действовать в первую очередь разборчиво, но массово. Например, алкоголь продавать по QR, больший процент привитых бы получили, а заодно и пьянство в стране сократили, варианты всегда есть, надо только подумать, а рестораны у нас итак от гостей не ломятся, всех сотрудников давно привили, мы последние, работу кого надо ограничивать и не первые, чей бизнес надо ни за что разрушить», — пишет в своем аккаунте в Instagram* бизнесмен.
Евгений Урюпин также утверждает, что вариант с развитием доставки из ресторанов провальный. Блюда из заведений не подходят для того, чтобы сохранить их качество при транспортировке в коробках. Он утверждает, что можно построить фабрику еды, где людей начнут кормить простой и вкусной едой, но это будет далеко от ресторанного качества.
Проблемы, которые возникли в ресторанной сфере, стали видимыми уже после первого уикенда после ввода системы QR-кодов. В начале рестораторы потеряли 80% от выручки, а следом были вынуждены сократить смены у персонала. Официанты уходят в отпуска, а гардеробщики стали работать три дня в неделю.
Подписывайтесь на наши соцсети, чтобы узнавать еще больше интересных новостей: Instagram*, «ВКонтакте», Facebook*, Telegram, Яндекс.Дзен.