Ковидные ограничения обнажили слабых игроков гастрорынка. «Я самый пострадавший»

null
Фото: Размик Закарян

Уральские рестораторы начали массово избавляться и продавать собственные гастропроекты. За последние недели на сайте бесплатных объявлений «Авито» появилось большое количество продаж готового бизнеса, среди которых были и рестораны, и кофейни, и бары.

— Это связано с тем, что они устали бороться с пандемией и ушли в более предсказуемый бизнес. Это издевательство, заниматься ресторанным делом в такое время, просто работаешь на арендодателя, а сам ничего не зарабатываешь. Живешь как на пороховой бочке, не зная улучшится ситуация или ухудшится. На ближайшее время надежды нет, перспектив тоже никаких. Я специалист по высокой кухне и эта отрасль просела сильнее всего. Можно сказать, что я самый пострадавший от пандемии. Весь малый бизнес ждет такая же учесть, — поделился с «Моментами» ресторатор Олег Ананьев.

Фото: Наталья Чернохатова

Олег Ананьев известен по проектам «Хаш», «Труффальдино» и Le Bourg, объявил о продаже итальянского ресторана Bambolino. Итоговую цену предприниматель держит в секрете. На прошлой неделе на продажу также выставили ресторан грузинской кухни «Чача-Рача» за 4 миллиона рублей. Его захотел выкупить владелец баров «Огонек» и Alibi Евгений Кексин.

— Закрываются какие-то неуспешные заведения, а успешные работают дальше, — заявил в разговоре с «Моментами» ресторатор Валентин Кузякин.

Кофейню Coffee Me тоже выставили на продажу. Объявление появилось на «Авито», за развитое заведение просят 700 тысяч рублей. По словам владельца, бизнес прибыльный. Продают также ресторан в центре города «Сливовица» за 4 миллиона рублей. Заведение расположено на первом этаже жилого дома.

— Во-первых, растет цена на продукты. Во-вторых, зарплата персонала не снижается. В-третьих, введение QR-кодов поспособствовало. Ну, и в целом, экономика меняется на глазах. Многие знакомые из тех, кто раньше работал в хороший плюс, сейчас работает в ноль. Не у всех хватает терпения пережить экономические спады, не все хотят заниматься работой ради работы, — отметил в разговоре с «Моментами» основатель азиатских бистро Fu Gu и Dong Po Евгений Урюпин.

Фото: Наталья Чернохатова

Также сейчас в Екатеринбурге продают Vogue restobar за 3,5 миллиона рублей, кальянную Star Lounge за 1,6 миллиона рублей и кафе «Хинкали, беседы, вино» за полтора миллиона. По словам автора объявления, он готов отдать бизнес первому, кто придет и заберет.

Подписывайтесь на наши соцсети, чтобы узнавать еще больше интересных новостей: Instagram, «ВКонтакте», Facebook, Telegram, Яндекс.Дзен.