Экс-шеф ресторана Валентина Кузякина «Гады, крабы и вино» Владимир Олькиницкий переехал в Пермь. Повар известен в Екатеринбурге по проектам «Замес», Mussels craft и «26/28». В Перми звездный уральский шеф возглавил кухню ресторана A Caffe.
— Четыре месяца, как я живу в Перми. За это время я успел приручить пару новых заведений, некоторое количество сотрудников. Сфера здесь очень молодая и любознательная: не забита под завязку и оставляет место для новых интересных проектов, — рассказал «Моментам» уральский шеф Владимир Олькиницкий.
Олькиницкий признался, что у него есть идеи для нового проекта в Перми. Однако подробности звездный шеф пока не разглашает.
Это не первый раз, когда шефы из Екатеринбурга уезжают из города покорять другие города. Например, ранее титулованный шеф-повар, раскрутивший ресторан Metis, покинул столицу Урала. Победители нескольких профессиональных соревнований Ахмеда Охунова переманили к себе соседи. Однако периодически шеф приезжает в Екатеринбург в гости для того, чтобы устраивать здесь гастрошоу.
Чтобы оставаться в курсе событий даже после блокировки Google, подписывайтесь на Telegram-канал и группу Вконтакте «Моментов». Если вы хотите поделиться новостями с редакцией, сообщите на почту news@momenty.org.