Талантливый шеф ресторана Balt и экс-участник шоу « Молодые ножи» Ахмед Охунов устроит гастро-шоу в Екатеринбурге. Во время ужина Ахмед расскажет историю калининградской и балтийской кухонь, а также поделится впечатлениями от работы в ресторане Balt, у которого есть собственная сыроварня и хлебопекарня. До этого повар работал в уральском гастробаре Metis, пока не уехал в Калининград.
— Калининградская кухня — это самая молодая часть русской кухни. Она сформировалась только в 1946 году. Я уже год работаю с балтийскими продуктами и хочу привести их в Екатеринбург, чтобы дать попробовать блюда из них нашим дорогим гостям и друзьям. Например, я возьму с собой свежую балтийскую кильку, — поделился с «Моментами» шеф-повар Ахмед Охунов.
Ужин пройдет в панорамном ресторане Kitchen 1 февраля. На гастро-вечере посетителей ресторана побалуют тремя спешлами: балтийской килькой с зелеными томатами и яблоком, бычьим сердцем со шпротами и черемшой, а также мясом козленка с пшеницей и йогуртом.
В 2021 году молодой шеф покорил сердце и желудок Константина Ивлева, приготовив лучшие блюда уральской кухни. В этом же году Ахмед Окунов примет участие в гастрофестивале АУК, где выступит 28 января. Для фестиваля отобрали лучших шеф-поваров со всего Урала, чтобы показать, какой необычной и изысканной может быть местная кухня.
Последние годы уральские повара забирают пальму первенства у московских шефов. Так, Георгий Матвеев, виртуозный кулинар из Екатеринбурга, занял первое место на телешоу «Адская кухня» и стал лучшим шеф-поваром России.
Чтобы оставаться в курсе событий даже после блокировки Google, подписывайтесь на Telegram-канал и группу Вконтакте «Моментов». Если вы хотите поделиться новостями с редакцией, сообщите на почту news@momenty.org.