В Екатеринбурге стартовала новая версия Российского ресторанного фестиваля. На этот раз попробовать сеты по фиксированной цене можно в заведениях-новичках. Основатель Александр Сысоев решил таким образом поддержать молодых предпринимателей. В столице Урала это 12 мест, по всей стране — 150. Участники предложат своим гостям дегустационные сеты от трех до пяти блюд стоимостью от 790 рублей до 1490 рублей и десертный сет, куда помимо лакомства входят эспрессо и коньяк Courvoisier VSOP. Попробовать их можно до 5 июня.
В ресторане The Barbara (Бориса Ельцина, 6) подают гребешок с огурцом, виноградом и гелем юдзу, ролл с тартаром из палтуса, лосося и тунца, закуску из томатов, клубники и страчателлы с клубничным сорбетом и рваную говядину с кремом из сельдерея и чипсами из топинамбура. Все это за 1290 рублей. В десертный сет за 550 рублей входит мусс манго-чили с малиной, с чипсами манго, под соусом чили и алоэ. В баре Izakaya (Пушкина, 12) за 990 рублей можно попробовать гункан тунец, карамелизированный баклажан, шисо, копчено-сливочный крем, курицу по-сингапрурски, рис теппан, омлет омурисе. В десертном сете за 550 рублей — мисо груша, мусс из карамели, парфе из груши. Бистро «Такие истории» (Горького, 69/1) предлагает дважды приготовленный молодой картофель с селедочным маслом и чипсами из льна, молодого ягненка в пряной панировке с кремом из зеленого горошка и мяты со страчателлой, семифредо с сезонными ягодами за 990 рублей. В десертном сете за 350 рублей хлопец кучерявый.
В винотеке-чикетерии Dolce (ТЦ «Европа», Ленина, 25) посетителям предложат сет за 1290 рублей, который состоит из копченой свеклы, воздушного пекорино, куриного паштета и палтуса с кускусом. Десертный сет будет стоить 450 рублей — трюфель ручной работы. В ресторане «Семейная мансарда» по этому же адресу предлагают сет за 990 рублей, который состоит из брускетты с вителло тартаром с соусом тоннато и трюфельным маслом, салата с печеным сердцем, цукини и сыром фета и равиоли с бурратой и трюфельной икрой. В десертный сет за 450 рублей входит шоколадный макарон.
В «Хинкали Котэ» (Мичурина, 230/3) можно приобрести сет за 790 рублей, в который вошли лодочка аджарского хачапури, шашлык из курицы и хинкали с курицей и свининой. В Кафе 1991 (Ельцин Центр) гостям предложат тартар из тунца, поке с пряным лососем и телячьи щечки с броколли, сет будет стоить 990 рублей. На десерт можно заказать кето пудинг на основе горького шоколада со свежим кокосом.
В «Агонь-Лето» (8 марта, 8Б) посетители смогут попробовать в рамках фестиваля ломтики баклажанов с соусом «сладкий чили», тартар из говядины с муссом из пармезана и стейк миньон с вешенками, сет будет стоить 990 рублей. На десерт за 550 рублей предлагают карамельно-кофейный кекс с маслом «Нуазет».
В «Хинкали Котэ» в фудмаркете Estory («Гринвич») за 790 рублей можно заказать сет из хачапури по аджарски и хинкали с бараниной из смокера. Тут же в корнере «Агонь» можно купить сет за 790 рублей, куда входят бургер «Беконовый монстр» и боул «Авокадокедавра», а в точке Pinzeria by Bontempi за 790 рублей можно попробовать пинцу Маргариту и спагетти карбонара.
В дегустационный сет Pravda Lounge (Ленина, 44) за 790 рублей входят гамбургер, кольца кальмара фри с соусом 100 островов, грибной крем-суп, а на десерт — шоколадный мини-чизкейк с коньяком. В ресторане «Мечты» (Базовый переулок, 64) будут кормить греческим и армянским сетом. В первый 990 рублей входят мезе, салат критский, крисараки. Во второй за 1290 рублей — рулетики из баклажан, салат табуле, ишли кюфта, ассорти талма. В качестве десерта — шоколадный торт.
В прошлом году Российский ресторанный фестиваль проходил в режиме доставки из-за пандемии.
Подписывайтесь на наши соцсети, чтобы узнавать еще больше интересных новостей: Instagram*, «ВКонтакте», Facebook*, Telegram, Яндекс.Дзен.