Открытие первого гастропроекта шеф-повара ресторанов «Стейк-Хаус» и Si! и его партнеров запланировано на начало декабря. По словам Михаила Аракелова, в «Годжи бистро» планируется красивая гастрономия паназиатской кухни с необычными отступлениями в рецептуре.
— Я второй партнер, как шеф-повар и создатель кухни. Техническое открытие мы планируем 26 ноября. Мы с 10 ноября начинаем отработки кухни и подготавливаем наш ресторан. Официальное, я думаю, где-то в первых числах декабря мы сделаем, — поделился с «Моментами» Михаил Аракелов.
Паназиатское бистро откроется в Clever Park по адресу Ткачей, 21 и станет одним из героев нового гастроквартала за пределами центра Екатеринбурга. В заведении с необычным дизайном будет 55 пять посадочных мест, бар и открытая кухня. Также запланирован второй этаж «для курящих», где можно будет заказать кальян.
— Об этом обязательно нужно сказать. Кухня будет очень гастрономичная, собранная от Таиланда до Японии. Будет рамен с трюфелем, даже просто лапша Wok будет в соусе «черный перец». Там будет красивая гастрономия. У нас своя философия. Под каждое блюдо подобрана своя тарелка, — рассказал «Моментам» Михаил Аракелов.
Все продукты для бистро будут заказываться напрямую из Китая. Аракелов отметил, что команда для заведения уже полностью собрана и ждет только открытия.
Ранее Михаил Аракелов попал в пятерку лучших шефов федеральной гастропремии WhereToEat Ural 2021. Известного шефа номинировали на звание третий год подряд.
Подписывайтесь на наши соцсети, чтобы узнавать еще больше интересных новостей: Instagram*, «ВКонтакте», Facebook*, Telegram, Яндекс.Дзен.