Рестораторы Екатеринбурга подхватили тренд на безглютеновое меню

null
Фото: Наталья Чернохатова

Отсутсвие глютена — новый тренд в гастро-сфере города. Помимо того, что в Екатеринбурге стали чаще открываться заведения с уклоном на ЗОЖ, теперь и рестораны начали создавать специальное меню без глютена.

— Я думаю такой тренд связан с модой на здоровый образ жизни. Все-таки безглютеновое питание — это полезно. Второй момент — сейчас появился высокий спрос. У людей стали чаще диагностировать непереносимость глютена. В последнее время стал чаще об этом слышать, — рассказал «Моментам» управляющий недавно открывшегося безглютенового кафе «Варвара» Максим Прислонов.

Одним из первых, кто подхватил моду на специальное меню стал уральский гастромонстр Кирилл Шлаен. Владелец заведений «Большой грузинский», «Агонь BBQ Ratskeller» и Double Grill & Bar анонсировал безглютеновые блюда в одном из трех новых ресторанов, которые будут открыты в здании Симановской мельницы.

Ресторатор Татьяна Заводовская тоже решила ввести в меню безглютеновый продукт. Теперь в кафе правильного питания «Мы есть» можно приобрести гречишный хлеб. Цена за 300 грамм — 299 рублей.

Ранее в Екатеринбурге открылось безглютеновое заведение «Варвара». Располагается оно недалеко от Харитоновского парка в отеле «Вознесенский». В меню есть — тыквенный крем-суп, пицца и боул с овощами.

Подписывайтесь на наши соцсети, чтобы узнавать еще больше интересных новостей: Instagram, «ВКонтакте», Facebook, Telegram, Яндекс.Дзен.