Сразу пять уральских проектов вошли в топ-100 новых ресторанных концепций. В Москве на премии «Пальмовая ветвь ресторанного бизнеса» озвучили список лучших новых заведений страны.
Из Екатеринбурга отметили «Большой грузинский» Кирилла Шлаена, Choclo в «Кандинском», Taco Mago Романа Сергеева, фуд-маркет Estory в «Гринвиче» и загородный Kitchen Николы Павловича в гольф-клубе Pine Creek.
— Мы заявлялись, очень приятно попасть в лонг-лист. От нас на премии были два шефа и ресторанный менеджер. В воскресенье будем ждать всех, кто хочет поздравить, на горячие напитки, — рассказали «Моментам» в ресторане Choclo.
В Kitchen также отметили, что рады попасть в топ-100, однако никого из представителей команды на премии не было. Зато уральский гастромонстр Кирилл Шлаен, чьи проекты эксперты премии отмечают третий год подряд, выступил спикером на форуме лидеров фуд-индустрии.
Из сотни лучших выберут 10 финалистов. И уже из них победителя, который представит Россию на международной премии Palme d’Or.
Подписывайтесь на наши соцсети, чтобы узнавать еще больше интересных новостей: Instagram*, «ВКонтакте», Facebook*, Telegram, Яндекс.Дзен.