Начало года не богато на открытия новых гастропроектов. В сети появилось огромное количество объявлений о продаже как ресторанного, так и развлекательного бизнеса. Кто-то из рестораторов не выдержал нападения пандемии, а кто-то наоборот, не сдался и продолжил развивать свое дело. Итоги года за 2021 показали, что в Екатеринбурге открылось и закрылось практические равное количество заведений. Остается только надеяться, что в 2022 гастрокарта уральской столицы не подведет и удивит новыми открытиями.
Открытия января:
«Невинные люди», винный бар и магазин
Адрес: Радищева, 24
Первым гастрооткрытием года стал бар и магазин «Невинные люди». Он начал работу в элитном ЖК Forum City. На открытии уральцы устроили настоящий аншлаг. Новое заведение запустили и основали Алена Сокол вместе со своими родителями. Сокол также владеет ивент-агентством Event Club Sokol Family и шоу-румом свадебных платьев. Изначально бар планировали открыть в конце 2021, но по техническим причинам и проблем с документами они не смогли. Вместо этого, создатели придумали устраивать вечеринки под заказ.
EASY BEASY COFFEE, кофейня
Адрес: Готвальда, 24
Элитный ЖК на ВИЗе обзавелся новым гастропроектом. В ЖК «Татлин» первое открытие — кофейня EASY BEASY COFFEE. В заведении обещают подавать завтраки с утра до вечера. На кухне начали с простых, но вкусных блюд, которые будут понятны каждому. Также в Easy Beasy будут авторские кофе и десерты. Например, посетители смогут попробовать запеканку с рикоттой и творогом, которая подается с соусом из вареной сгущенки, кремом из маскарпоне и жареным шоколадом. Пока заведение открыто в техническом режиме, но в ближайшие дни обещают открыться в полном режиме. В меню уже добавились новые позиции. Тарт с вишней, круассаны, капкейки, тосты и запеканки.
The Dom, ресторан
Адрес: Олимпийская набережная 9/2
В элитном ЖК, который находится около Макаровского моста, открылось двухуровневое заведение The Dom. На втором этаже ресторана подают паровые коктейли, на нижнем обустроили детскую комнату. Шеф-поваром заведения стал Егор Наумов. Судя по названию, ресторан передает домашнюю атмосферу. Поэтому официанты там работает в униформе, которая похожа на пижаму, что создает «домашний» уют. В The Dom подают европейскую кухню и показывают спортивные трансляции. Гости могут попробовать именитый десерт-тирамису в виде банки икры, как в московском ресторане «Сахалин».
Хлеб& Булки, пекарня
Адрес: Олимпийская набережная, 9/1
В наступившем году в ЖК «Макаровский» бум на запуск новых гастропроектов. В элитном доме очередное пополнение, и на этот раз кафе-пекарня «Хлеб и булки». Сейчас заведение работает в техническом режиме. Гостям будут подавать завтраки в необычном исполнении, авторский чай и вкусные обеды. Личность шеф-повара пекарни представители заведения пока не раскрыли, но ходят слухи, что им будет экс-шеф бистро «Такие истории» Александр Пьянков. Владельцы обещают, что пекарня станет особенным современным заведением, которое покорит гостей с первого визита и войдёт в топ любимых мест Екатеринбурга.
Закрытия января
«if…», Ресторан
Адрес: Репина, 52
Единственный элитный, камерный ресторан на ВИЗе закрылся. В заведении подавали паназиатскую кухню. Ресторан проработал чуть больше года. По словам управляющего заведения, он не знает, почему собственник захотел закрыть «if…», так как предприятие было финансово успешным и популярным заведением. Интерьер «If…» разрабатывал собственник заведения Денис Сарафанов, который до этого не был замечен в гастротусовке Екатеринбурга.
«Чача Рача», ресторан
Адрес: Малышева, 27
Первый месяц после нового года был, в принципе, богат на закрытия и продажу готового бизнеса. Так, на сайте «Авито», появилось объявление о продаже грузинского ресторана «Чача Рача». После объявления о продаже готового бизнеса, местный король хайпа Евгений Кексин изъявил желание купить ресторан и запустить на его месте новый. Благодаря инвестициям именитых рестораторов не только Екатеринбурга, но и других городов России, Кексин собрал сумму, которая была значительно больше фактической. После чего он заявил, что откроет новое заведение, но не на месте грузинского ресторана. А «Чачу Рачу» все еще продают.
«Мы есть», кафе осознанного питания
Адрес: ТЦ «Гринвич», улица 8 марта, 46
Совсем недавно владелица кафе осознанного питания «Мы есть» Татьяна Заводовская объявила о закрытии одного из корнеров. Кафе располагалось в торговом центре «Гринвич» на площадке фуд-маркета Estory. Там подавали только «правильную», растительную еду. Ресторатор Татьяна Заводовская отметила, что собирается открыть новую точку уже не в «Гринвиче». На данный момент в Екатеринбурге только один филиал, который находится тоже в торговом центре, рядом с паназиатским рестораном Mio.
Bambolino, ресторан
Адрес: Сакко и Ванцетти, 58а
Владелец ресторана Bambolino, ресторатор Олег Ананьев, известный по проектам «Хаш», «Труффальдино» и Le Bourg объявил о продаже собственного проекта. Итальянский ресторан открылся в начале ноября, что теперь будет на его месте — не понятно. По словам Ананьева, он устал бороться с пандемией. На данный момент ресторатор работает в «Сима-ленде» на должности руководителя отдела технологии и развития. В заведении представляли авторский взгляд на домашнюю итальянскую кухню. Кормили завтраками, блюдами без лактозы и глютена, а также подавали специальное детское меню.
Подписывайтесь на наши соцсети, чтобы узнавать еще больше интересных новостей: Instagram*, «ВКонтакте», Facebook*, Telegram, Яндекс.Дзен.