Основатель Российского ресторанного фестиваля Александр Сысоев прилетел в Екатеринбург, чтобы отрыть ресторан совместно с главной гастросемьей города. Основатель ресторанного фестиваля и братья Ярослав и Вадим Борисихины представили свой новый проект в ЖК «Макаровский» — Grain. Кухню ставил востребованный австралийский шеф Глен Баллис.
— Grain станет хорошим окном в любой город России и в любую страну мира. Это такой проект, который может хорошо чувствовать себя и в Екатеринбурге, и в Москве, и в Лондоне, — рассказал Александр Сысоев на открытии нового ресторана.
Меню для Grain составил модный повар-иностранец из Москвы Глен Баллис. За австралийским шефом стоит большая очередь из рестораторов, и братьям Борисихиным удалось заполучить его в Grain из-за сотрудничества с Александром Сысоевым.
Заведение начнет работать с 10 марта. Накануне вечером команда провела закрытый ужин для блогеров и представителей СМИ. Гости смогли попробовать будущие хиты Grain: осьминог с картофелем, эклеры, суп из морепродуктов и различные закуски. Все блюда готовят с авторской подачей Глена Баллиса и Ярослава Борисихина.
Екатеринбург ждет еще одно громкое открытие. Франшизу столичного гастрогиганта Аркадия Новикова планируют запустить уже весной 2022 года. В «Высоту 5642», которая расположится на месте прогоревшего ресторана Sufra, постепенно начинают искать персонал.