Основатель рамэн-бара Jo Wu Ramen и кальянной «Ахинея» Евгений Миркин принял решение закрыть свое мексиканское бистро La Guera. Оно проработало в Екатеринбурге около трех месяцев.
«Ну что, Мексику закрыли, пока есть много нерешенных вопросов. Это не импульсивное решение, а полностью взвешенное, чтобы не копить долги и не увеличивать кассовый разрыв», — сообщил в своем Telegram-канале Евгений Миркин.
Он отметил, что уже полон новых идей, так как в заведении осталось много оборудования и мебели. По словам ресторатора, он задумал запустить в городе летний поп-ап проект.
«На носу лето, а это значит не стоит унывать и не время вешать нос, нужно двигаться дальше. Остальные проекты продолжают работу в штатном режиме, в „Китай-Китай“ запустили доставку и начинаем активно раскачивать этот скилл», — добавил Евгений Миркин.
Мексиканский ресторан La Guera открылся в Екатеринбурге 24 декабря. Как сообщал «Моментам» ресторатор, в преддверии технического открытия горожане утроили ажиотаж на новое заведение. Предполагалось, что в нем будет доставка различных блюд. В меню упор был сделан на традиционную кухню Мексики: тако, фахита с рваной говядиной, чилакилес. Для полного соответствия зарубежной кухне Миркин даже привез повара из Мексики.
Ранее бывшие работники рамен бара Jo Wu, кальянной «Ахинея» и мексиканского бистро La Guera пожаловались на начальство. По их словам, владелец заведений Евгений Миркин задерживал зарплату месяцами. История началась еще в 2020 году и продолжается по сей день.