В уральских заведениях начинают повышать цены на алкоголь. Горожан предупреждают, что с апреля цены на привычные позиции станут выше примерно на 10%. Связывают это с тем, что поставщики уже завысили стоимсоть продукции.
— С апреля мы действительно вынуждены повысить цены на алкоголь, примерно на 10-15%: поставщики уже прислали письма о том, что завышают стоимость. Новая винная карта у нас в разработке, будут американские вина, но по спецпредложениям, так как его поставок больше не будет, — рассказал «Моментам» сомелье ресторана Asado Павел Хохлов.
Пришлось поднять цены на алкоголь и ресторатору Евгении Левандовской. В ее заведениях «Легенды юга», «Пряности» и «Мистер Чанг» цены уже стали выше. Но, по ее словам, не слишком сильно. В хайповых заведениях «Огонек» и Alibi также готовы завысить цены, но максимально лояльно к гостям.
— Мы повышаем цены не на процент повышения себестоимости, а на сумму подорожания. Условно, если на закупе бутылка подорожала на сто рублей, то мы не повысим в заведении цену на тысячу рублей, а также на небольшую сумму, осторожно, обдуманно и лояльно, — поделился с «Моментами» основатель заведений Евгений Кексин.
Повышать цены в первую очередь стали в популярных алкомаркетах Екатеринбурга. По данным сайта сети «Красное& Белое», стоимость многих алкогольных напитков, таких как вино, джин и виски, выросли больше, чем в два раза.
В это же время пивные бары придумали, как пережить отсутствие импорта. Но и там не отрицают, что цены придется повысить после того, как запасы в заведениях закончатся. Сейчас в барах переходят на локальные пивоварни и местное производство.