В центре Екатеринбурге готовят к открытию новую бургерную с акцентов на уральскую кухню и колорит. Гастропроект «Прожарка» запустят на месте заведения «Краснодарский парень», которое продавали по франшизе за два миллиона рублей. Техническое открытие бургерной запланировали на 1 мая.
— Помещение на Малышевском кольце занял ресторатор из Сысерти. У него уже есть одна бургерная и он давно мечтал открыть в центре Екатеринбурга что-то свое. Новый собственник сразу отказался от франшизы, сказав, что у нас на Урале бургеры могут быть и повкуснее. Была задача изменить концепцию за неделю и кажется мы справились, — рассказала «Моментам» pr-агент Елизавета Правда
Владелец «Прожарки» акцентирует внимание на уральском производстве. Он имеет собственную пекарню и сам делает котлеты только из говяжьего мраморного мяса. Кроме этого, новый екатеринбургский ресторатор работает с местными поставщиками и в своем заведении планирует продавать исключительно уральские напитки, например, крафтовое пиво Rockets & Bishops и лимонад «Лапочка».
— Интерьер будет с элементами аутентичного уральского колорита. Названия бургеров так же будут связаны с историей и местами города: Бургер «Чиз-Виз», «Губернаторский», «наш Уралмаш», а для девушек бургер в листьях «Уралочка», — добавила Елизавета Правда.
Апрель в Екатеринбурге был богат на открытия новых заведений. Несмотря на происходящее в мире, гастрокарта уральской столицы добавила в свой список 13 заведений, и еще несколько планируют запустить уже в мае. В апреле в Екатеринбурге появилось как минимум два заведения с грузинской кухней, одно с израильской и несколько кофеен. Что открылось, а что закрылось в апреле 2022 года — читайте в подборке.
Чтобы оставаться в курсе событий даже после блокировки Google, подписывайтесь на Telegram-канал и группу Вконтакте «Моментов». Если вы хотите поделиться новостями с редакцией, сообщите на почту news@momenty.org.