Проект рестораторов братьев Борисихиных сменит концепцию. В ресторане Cibo, где недавно отметили шестой день рождения с основания проекта, заявили о перезапуске. Отказываться от итальянских блюд в меню и барной карте не собираются, однако уйдут от концепта файн-дайнинг к деревенской кухне.
— Основная идея реконцепции — уйти от кухни в стиле fine dining в пользу аутентичной, простой итальянской кухни, но, с фирменным почерком Cibo. Мы приглашаем гостя попробовать традиции кухни всех знаковых регионов Италии. Не стоит бояться смены концепции кухни, ведь одно останется неизменным — мы в Cibo делаем самую вкусную итальянскую еду в городе, — рассказал «Моментам» PR-специалист Cibo Максим Татауров.
В феврале этого года Cibo исполнилось шесть лет. Как отмечают представители проекта, это самое время меняться и задавать тренды. Cibo — один из проектов Ярослава и Вадима Борисихиных. В 2020 году по соседству команда запустила бар Izakaya в формате японского speakeasy, а в 2022 году в ЖК «Макаровский» появился ресторан Grain. Открывать ресторан помогали основатель Российского ресторанного фестиваля Александр Сысоев и звезда столичных ресторанов австралийский шеф Глен Баллис.
Чтобы оставаться в курсе событий даже после блокировки Google, подписывайтесь на Telegram-канал и группу Вконтакте «Моментов». Если вы хотите поделиться новостями с редакцией, сообщите на почту news@momenty.org.