Роскачество провело исследование роллов «Филадельфия», закупленных в сетевых японских ресторанах, специализированных магазинах, торговых сетях и службах доставки. Почти в каждом сете обнаружены многочисленные несоответствия — в 40% роллов найдена кишечная палочка. Об этом в интервью «Известиям» рассказал глава организации Максим Протасов.
— В 40% роллов, исследованных нами, обнаружена кишечная палочка (колиформные бактерии). В 100% случаев, то есть во всех роллах «Филадельфия», которые вошли в закупку, и из ресторанов (в том числе премиум-сегмента), и из торговых сетей, и из специализированных магазинов формата take away, выявлены превышения по количеству микроорганизмов (КМАФАнМ), — отметил Максим Протасов.
Это означает, что в предприятиях неправильно хранят роллы, не соблюдают температурный режим как компонентов, так и конечного продукта. В Роскачестве отметили, что бактерии были обнаружены в сети магазинов «ВкусВилл» и Spar, в «Суши Wok», в «Суши-Маркете», в Pizza Sushi Wok и в Yami Yami.
Кроме того, превышения по количеству микроорганизмов выявили в роллах «Азбуки вкуса», ресторанов «Нияма», «Планеты суши», «Тануки» и «Якитории».
Ранее четверо екатеринбуржцев массово отравились роллами из суши-маркета «Фишка96». В результате обследования заболевшим поставили диагноз «сальмонеллез».
Чтобы оставаться в курсе событий даже после блокировки Google, подписывайтесь на Telegram-канал и группу Вконтакте «Моментов». Если вы хотите поделиться новостями с редакцией, сообщите на почту news@momenty.org.