Владелец сети DUO Константин Матвеев активно захватывает модные площадки Екатеринбурга. На запуске новых кофеен на местах ушедших брендов, например, Starbucks в «Гринвиче» и «Пассаже», бизнесмен решил не останавливаться. Так, в универмаге BOLSHOY, по соседству с другими проектами Матвеева, открыли новое daily бистро JUNE. Акцент решили сделать на комфортной вкусной еде, безалкогольных коктейлях и легкости в интерьере.
— Хотелось немного отойти от DUO, несмотря на то, что стилистика и команда одна. Проект получился не каркасный, а в том же ключе, хотя позиционирование другое. Хотелось добавить мягкости при помощи штор и текстиля. Упор мы сделали на природные текстуры, природные материалы, легкость в цветовых решениях. Все гармонирует с общей картиной, — рассказывает дизайнер Елена Прислонова.
Меню в бистро JUNE. полностью отличается от DUO. В новом гастропроекте все блюда готовят из-под ножа, что было крайне важным для многих гостей. Еще несколько фишек заведения — здесь подают безалкогольные коктейли, континентальные завтраки и десерты, вдохновленные сотрудниками и партнерами сети.
— Все дело в людях, это наша самая главная ценность. Через всю коллекцию десертов проходит эта философия. Здесь не только наши сотрудники, но и партнеры, блогеры, с которыми мы работаем. Так сложилось, что каждый десерт представляет прекрасная леди, — отмечает директор сети кофеен DUO Екатерина Богданова.
Бистро JUNE. располагается на втором этаже универмага BOLSHOY. Кухню заведения возглавил шеф-кондитер DUO Антон Ананьин. Ранее в Екатеринбурге в техническом режиме открыли другое новое бистро с компактным меню, которое постепенно будет расширяться.
Чтобы оставаться в курсе событий даже после блокировки Google, подписывайтесь на Telegram-канал и группу Вконтакте «Моментов». Если вы хотите поделиться новостями с редакцией, сообщите на почту news@momenty.org.