Тренды в гастрономии зачастую остаются неизменными или дополняются новыми фишками. Если выделять определенные группы, то можно смело сказать, что в Екатеринбурге три основные ресторанные концепции — Азия, Италия и Грузия. По сути, местную публику ничем и не удивишь, если только не совместить, казалось бы, несовместимое. Так, в уральской столице решили открыть ресторан Itamesh kitchen, где «убили сразу двух зайцев», захватив итальянскую и японскую кухню.
— Впервые в Екатеринбурге итальянская кухня с японскими мотивами. До открытия остается чуть больше месяца, — пишут в соцсетях ресторана Itamesh kitchen.
Ресторан будет находиться на ул. Московская, 249. Акцент делают на неаполитанской пицце и пасте собственного приготовления. Обещают большой выбор коктейлей.
Еще один одно модное веяние в гастрономии — тренд на ностальгию. Рестораторы из старшего поколения и представители медийной тусовки рассказали «Моментам», почему так вышло.
Чтобы оставаться в курсе событий даже после блокировки Google, подписывайтесь на Telegram-канал и группу Вконтакте «Моментов». Если вы хотите поделиться новостями с редакцией, сообщите на почту news@momenty.org.