Шеф-повар уральского ресторана «Шави Ломи» Михаил Аракелов стал лицом нового выпуска армянского глянцевого журнала Arm Man. Героями издания становятся разные медийные личности Армении. В новом выпуске Михаил Аракелов дал большое интервью, где рассказал о своей карьере, любимых блюдах и о том, как справляется с кризисными ситуациями.
— Конфликты внутри коллектива я не приемлю. Конечно, бывают недопо-нимания между людьми, но это, как правило, следствие «выгорания» или, не дай бог, личных проблем. Это нужно заметить сразу и поддержать человека. Профессия очень сложная и стрессовая. По 13 часов на ногах непрерывно готовить и держать в балансе коммуникацию с коллегами. Поэтому всегда важно поддерживать здоровый микроклимат в коллективе, — поделился Михаил Аракелов в интервью Arm Man.
Шеф-повар рассказал, что для создания сплоченного коллектива часто проводит корпоративные мероприятия и тренинги. Это необходимо, чтобы люди чувствовали себя комфортно внутри команды и видели собственный профессиональный рост. Ресторан, по мнению Михаила Аракелова, является «очень большим театром», где шеф и его коллектив играют ключевые роли.
Михаил Аракелов известен не только в Екатеринбурге, но и далеко за его пределами. Например, недавно звездный шеф ездил на гастроли в Москву. Гастромаэстро давал ужин «Урал-Кавказ-Любовь» в самом уникальном заведении столицы Gimpel. Ресторан находится в Переделкино — месте, где жили известные российские писатели.
Чтобы оставаться в курсе событий даже после блокировки Google, подписывайтесь на Telegram-канал и группу Вконтакте «Моментов». Если вы хотите поделиться новостями с редакцией, сообщите на почту news@momenty.org.