В центре Екатеринбурга отреставрировали старинную усадьбу XIX века. В особняке предпринимателя Павла Флоринского открыли аутентичный ресторан с одноименным названием — FLORINSKY BISTRO. Реставрационные работы проводила компания «Деловой дом на Архиерейской», а запуском гастропроекта занималась команда ресторана Castor’ka.
— Я здесь был в 2021 году, выглядело все, конечно, уныло, очень тяжелое советское наследие. Дом не был подключен ни к каким коммуникациям, то есть просто сарай в центре города. Здесь в XIX веке жил предприниматель, меценат Павел Флоринский. Человек он был светлый, место хорошее, мы добавили к нему акцентов, сохранили эту атмосферу и надеемся, что ресторан также будет жить хорошей жизнью, — рассказал на открытии заведения пресс-секретарь «Делового дома на Архиерейской» Александр Оводов.
Заведение имеет два этажа, открытую и крытую веранды и летник около сада роз. Концепция FLORINSKY BISTRO основана на смешении стилей. Интерьер наполнен множеством элементов ручной работы: шторы-макраме, лепнина, светильники из валеной шерсти, картины. Вся мебель в заведении выполнена уральскими мастерами. В меню тоже смешиваются сразу несколько концепций: тут будут подавать блюда средиземноморской, ближневосточной, французской и русской кухонь.
Недавно в квартале первых кофеен и буфетов XIX века запустили стильное заведение «Мимоза». Новое бистро ресторатора Кирилла Шлаена специализируется на современной французской кухне. Здесь готовят знаменитый одноименный коктейль из сладких апельсинов и игристого.
Чтобы оставаться в курсе событий даже после блокировки Google, подписывайтесь на Telegram-канал и группу Вконтакте «Моментов». Если вы хотите поделиться новостями с редакцией, сообщите на почту news@momenty.org.