В России ожидается неурожай качественных арбузов. Основные причины — холодная весна, жаркое лето и увеличение численности насекомых-вредителей.
Совладелец фермы «Пономарево» в Ставропольском крае Роман Пономарев сообщил изданию Shopper’s, что повреждения, оставленные насекомыми на арбузах, привели к снижению их веса — в этом году бахчевые культуры оказались на 20—30% легче, чем в прошлом. Кроме того, с началом июля в Ставрополье, Дагестане и Краснодарском крае установилась жара. Это привело к выгоранию полей. При температуре выше +38° пострадали даже незрелые плоды.
Тем не менее, Минсельхоз России не считает, что угроза снижения урожая реальна. По прогнозам ведомства, сбор бахчевых культур в этом году вырастет на 0,5%, составив около 645 тысяч тонн. К 16 июля в стране было собрано 37,6 тысячи тонн арбузов и дынь, что на 14% больше по сравнению с 2023 годом.
Цена на арбузы за год увеличилась на 30,8%, а на дыни — на 16,2%. Это связано с удорожанием себестоимости производства в 2—2,5 раза и ростом зарплат работников. В уральских ресторанах с «Моментами» поделились, что предпосылок на повешение цен на арбузные блюда пока нет, поскольку критичной ситуация для гастрозавдений становится, когда дорожают основные продукты, например, мясо и рыба.
Ранее в России взлетели цены на какао. Изготовители шоколада сокращают вес сладостей и уменьшают содержание продукта в изделиях. Причинами подорожания стали засуха и болезни в Западной Африке, где находится 70% мирового производства какао-бобов. Представители ресторанов и шоколатье Екатеринбурга рассказали «Моментам», как будут адаптироваться к новым реалиям.
Чтобы оставаться в курсе событий даже после блокировки Google, подписывайтесь на Telegram-канал и группу Вконтакте «Моментов». Если вы хотите поделиться новостями с редакцией, сообщите на почту news@momenty.org.