В премию «Пальмовая ветвь ресторанного бизнеса» 2024 попали два бистро из Екатеринбурга, а также сомелье Анастасия Прудникова и кондитер Вероника Вишнякова. Девушки представляют сеть уральского ресторатора Валентина Кузякина.
— Уникальность этой премии в том, что стать лауреатом и попасть в Зал славы «Пальмовой ветви» можно только один раз. С каждым годом список лучших топ-менеджеров, шефов, сомелье и бартендеров, а также пиар-кампаний и ресторанных интерьеров, пополняется новыми именами и кейсами, — рассказали организаторы премии «Пальмовая ветвь ресторанного бизнеса».
Бистро в особняке Павла Флоринского FLORINSKIY BISTRO и бистро современной французской кухни «Мимоза» претендуют на лучший интерьер года по версии премии «Лучшие в индустрии. Пальмовая ветвь ресторанного бизнеса». В номинации «Сомелье года» оказалась Анастасия Прудника, сомелье заведений «Гастроли», «Гады, Крабы и Вино» и «Сойка». А на победу в номинации «Кондитер года» претендует Вероника Вишнякова, шеф-кондитер «Гастролей», «Гадов», Engels и «Сойки».
Кроме того, одним из номинантов стал московский шеф-повар Ахмед Охуно, который начинал свой путь в екатеринбургском ресторане Metis. В премии «Пальмовая ветвь ресторанного бизнеса» принимают участие гастропроекты со всей России. Итоги премии подведут 2 декабря в Москве,
В прошлом году в Лонг-лист премии попало четыре уральских заведения. Самыми заметными новичками в 2023 году посчитали проекты «Мечтатели», остерию Dolce, Custo fish bar и «Мысли вслух».
Чтобы оставаться в курсе событий даже после блокировки Google, подписывайтесь на Telegram-канал и группу Вконтакте «Моментов». Если вы хотите поделиться новостями с редакцией, сообщите на почту news@momenty.org.