Паназиатский ресторан Валентина Кузякина отмечает шестой день рождения. В зале на званном ужине встретятся все шефы за всю историю существования «Сойки». Одним из них является Эдуард Архипов, нынешний шеф-повар гранд-кафе «Шануар» от ресторатора со звездой Мишлен.
— Сегодня знаменательный день — все шефы «Сойки» соберутся в одном месте. Мы будем готовить несколько блюд из разных эпох ресторана. Будет несколько блюд из первого меню, будут сашими и хэндроллы из тунца, сяо лун бао со свининой и бульоном, замечательный десерт, который называется «Пчелиный улей», и также будет блюдо, которому только предстоит попасть в меню ресторана, — рассказал «Моментам» первый бренд-шеф всех ресторанов сети Кузякина Эдуард Архипов.
Кроме Эдуарда Архипова, на ужине также будут действующий шеф Владимир Ахмадеев и нынешний бренд-шеф кофейни Engels Глеб Михеев. Все они привозили свои рецепты для «Сойки» из каждого уголка Азии.
Ранее еще одно событие объединило уральскую гастротусовку. В премию «Пальмовая ветвь ресторанного бизнеса» 2024 попали два бистро из Екатеринбурга, а также сомелье Анастасия Прудникова и кондитер Вероника Вишнякова. Девушки, кстати, представляют сеть уральского ресторатора Валентина Кузякина.
Чтобы оставаться в курсе событий даже после блокировки Google, подписывайтесь на Telegram-канал и группу Вконтакте «Моментов». Если вы хотите поделиться новостями с редакцией, сообщите на почту news@momenty.org.