Первый из трех ресторанов УГМК в башне «Исеть» официально откроется 18 января. С названием решили не мудрить, следуя тренду на простоту. Заведение будет носить имя «Корова». Представители в «Исети» поясняют просто: «В корове — хорошее мясо». В меню — гуляш, антрекоты, котлеты, стейки и добротная винная карта. Средний чек — 1000-1500 рублей. Источник рассказывает, что «белым воротничкам» здесь понравится, а топы компании во главе с Андреем Козицыным во время закрытых дегустаций уже одобрительно кивнули в сторону блюд и дизайна. Нашли последний схожим с лондонским стилем, которого в Екатеринбурге до этого не было.
«Проект рассчитан на 70 посадочных мест. Днем ресторан будет площадкой для ведения переговоров, вечером — для встреч с семьей и друзьями. В планах у создателей превратить „Екатеринбург-Сити“ в „Мясо-Сити“ и окружить этот бизнес-пятачок серьезными мужскими ресторанами с мясом и дичью от местных поставщиков», — делится с «Моментами» источник, вовлеченный в процесс создания проекта.
Шефа Александра Миротадзе выписали специально из Москвы. В столице он отметился в проектах «Ля Маре», «Грильяж», «Буйабес» и многих других. Работал под руководством именитых французских шеф-поваров. Помощниками Миротадзе, а таковых будет трое, станут выходцы из серьезных екатеринбургских ресторанов. Все будут трудиться на открытой кухне за стеклом.
Посуду и приборы в заведение привезли из Москвы, а фишкой ресторана станет мясная лавка прямо посреди зала. После ужина с собой можно будет прихватить фермерские деликатесы.
Ресторан «Корова» откроется на цокольном этаже «Исети», а следующие заведения УГМК расположатся не выше второго этажа, поскольку для владельцев важен комфорт жителей апартаментов, разместившихся на верхних этажах.