Бар с мидиями раскрученного шефа закрыли

null
Фото: Наталья Чернохатова

Модная ракушечная Mussels craft, которую запускал звездный шеф-повар Владимир Олькиницкий, закрылась. Как сказал «Моментам» управляющий заведения Даниил Токарев, причин было несколько, но основная из них — появление нового проекта.

— Концепт зашел, у него появились поклонники. Но сейчас мы строим ресторанный комплекс за городом, поэтому все мощности — силы, время, финансы — решили перенаправить туда. Там нам интереснее, это будет уже собственность, а не аренда. Возможно, реализуем Mussels craft или его вариацию в другом месте, — отметил Токарев.

По словам Токарева, ракушечная вполне справлялась с форматом вечернего заведения. Речи о том, что оно пустовало и нуждалось в гостях, не идет. Что касается ресторанного комплекса, то его подробности пока держатся в секрете. Известно, что он расположится рядом с Челябинским трактом. Помимо этого, в планах — открыть еще одну точку пельменной «Замес».

Бар морепродуктов Mussels craft на Ленина, 5 появился в июне прошлого года по инициативе бунтаря уральской кухни Владимира Олькиницкого. Позднее он покинул проект и стал работать над кухней винного бара Семена Соловьева в Кольцово.