Екатеринбуржцы готовят большой десант на гастрономический фестиваль Gastreet, который по традиции пройдет в Сочи с 27 по 31 мая. В команду с Урала вошли отельеры, рестораторы, шефы, поставщики продуктов, посуды, мебели и гастроэксперты.
В качестве спикеров в Сочи отправятся Алексей Гресько, директор Traveler’s Coffee и основатель Freelance Cafe, Константин Матвеев, основатель Duo Pizza & Wine, фермер Максим Соболев, открывший сыроварню «Соболев сыр», Григорий Столяренко, директор компании ARBUS, которая занимается автоматизацией HoReCa.
Кормить волонтеров будет шеф ресторана загородного клуба «Белая лошадь» Аркадий Кузеванов. А основатель ресторанов Kitchen и «Фартук» Никола Павлович и его команда в составе 7 человек разместится в барбекю-зоне, где будет презентовать уральскую кухню.
«Мы уже отправили в Сочи фуру с продуктами. В меню — медальоны с маслом из уральских грибов и елкой, стейк с фирменными вялеными томатами и вяленое мясо двухмесячной выдержки», — рассказывает «Моментам» ресторатор.
Также в составе делегации команда заведений Ельцин Центра во главе с бренд-шефом Андреем Бова, бунтарь уральской кухни Владимир Олькиницкий, эксперт в области создания корпоративных стандартов Яна Старовойтова.
В этом году на фестиваль заявилось 5000 рестораторов, которые проведут четыре дня в закрытом лагере для взрослых. Участников ждут 150 выступлений на 10 площадках.