Команда Аркадия Новикова взяла под контроль старейший ресторан «Тихвина»

null
Фото: Александр Мамаев

Команда московского ресторатора Аркадия Новикова работает над обновлением мясного ресторана «Асадо», который находится в «Тихвине». Сотрудники и повара компании Novikov Group находятся в Екатеринбурге, чтобы лично участвовать в разработке концепции и меню.

— Это не франшиза. В заведении что-то останется от «Асадо», но будет новое помещение, с новым меню и интерьером, — рассказали «Моментам» представители ресторана «Асадо».

Над новым интерьером также работают приглашенные московские специалисты. Название ресторана тоже изменится. Возглавлять кухню будет новый шеф-повар. Михаил Нестеров, проработавший шефом 14 лет, покинул команду.

На данный момент «Асадо» продолжает работать под старым брендом и по-прежнему принимает гостей. Новое заведение начнет работу в техническом режиме уже в августе, оно расположится на втором этаже галереи «Тихвинъ». В сентябре состоится официальное открытие.

Слухи о том, что Новиков работает над реконцептом «Асадо» ходили еще в декабре прошлого года. Это не первая попытка московских рестораторов укрепиться в гастрономической тусовке Екатеринбурга. Ранее свое заведение здесь открывал Александр Раппопорт. Однако публика не оценила гурме-закусочную «Воронеж» и она закрылась спустя полгода.