Стрит-фуд, работе которого мешала стройка «Эрмитаж-Урала», появится по новому адресу. Раменная Maru появится на Малышева, 36 с обновленной концепцией. Там будет больше посадочных мест — появятся диваны. В меню добавят алкоголь и, возможно, кальяны. Заведение продолжит работу без одного из собственников — ресторатора Петра Луценко.
— К данному проекту я не имею больше отношения, инвестор принял решение продолжать мою концепцию дальше, взгляды наши разошлись, занимаюсь на данный момент другими проектами. То, что мою идею и название будут использовать дальше — это мое упущение, так как марка не была зарегистрирована, поэтому претензий нет, все на совести людей, — поделился с «Моментами» Петр Луценко.
Раньше раменная располагалась по соседству со зданием, в котором откроется филиал Эрмитажа на улице Вайнера, 11. Выставочное пространство огородили забором, из-за этого, по словам собственников, в заведении снизился трафик, и были проблемы с водой. Владельцы даже судились с собственником помещения, но после первого заседания решили мирно уладить конфликт.
— Нам пришлось закрыть Maru — из-за стройки «Эрмитаж-Урала» не было трафика. Мы оборудовали в том помещении производство, готовили еду для холодильников под управлением нейросети. Такие стоят в бизнес-центрах, в них продаются комплексные обеды. В итоге этого оборота было мало, и пришлось закрыть производство. А Петр не справился со своими обязанностями, и мы его выгнали, — поделился с «Моментами» нынешний собственник Maru на условиях анонимности.
Открыть новое заведение планируют до Нового года, точные даты пока неизвестны. По словам собственника, помещение уже готово, осталось установить оборудование.
