За август в Екатеринбурге открылось четыре заведения с совершенно разными концепциями и едой: начиная от блюд для вегетарианцев и заканчивая фермерскими сырами. Рассказываем о том, какие новые места можно посетить уже сейчас, а также отмечаем, что закрылось в последний месяц лета.
Что закрылось:
1. Coffee Project
Команда кофейни сообщила о закрытии проекта. Последнее заведение, которое находилось в здании гостиницы «Исеть», проработало всего полгода. В феврале 2021 образовательный проект Coffee Project со 100 сортами кофе ушел из торгового центра Bolshoy, где заведение находилось несколько лет. Его место заняли владельцы сети Duo.
2. «Артха»
Первый в городе индийский стрит-фуд, который поставлял еду врачам в красной зоне, закрылся. Ресторан проработал по адресу улица Ленина, 48 чуть больше полугода. Владелец заведения Давид Реймер отметил, что будет искать новые форматы. По его словам, индийская кухня не заинтересовала жителей Екатеринбурга. Ранее «Моменты» писали о том, что «Артха» находится под угрозой закрытия.
Что открылось:
1. «Сыроварня»
Проект московского гастрогиганта Аркадия Новикова в Екатеринбурге открылся на Дзержинского, 2, в здании кинотеатра «Космос». При «Сыроварне» есть собственное производство сыров: бурраты, рикотты, страчателлы, моцареллы и многих других сортов. Также в заведении есть собственная кондитерская и дровяная печь, которая работает круглосуточно, чтобы не терять тепло. Основной упор места сделан на деревенскую кухню Италии.
2. «Просто вегануться»
На Вайнера, 68 открылось веганское кафе «Просто вегануться». Помимо еды там расположилась большая лавка эко-товаров. В меню заведения блюда без глютена, лактозы, сахара, дрожжей и без продуктов животного происхождения. Рядом с каждой позицией указан состав блюда и соотношение КБЖУ.
3. «Лепим и варим»
Сеть современных пельменных открыла новую точку в ТЦ «Мега». В меню есть пельмени на любой вкус: с мясом, сыром, креветками и даже крабом. Для пельменей используют натуральные красители: чернила каракатицы, куркума и томат. Детей до семи лет кормят бесплатно специальным детским меню.
4. Choclo
На первом этаже «Кандинского» на Гоголя, 18 запустился ресторан перуанской кухни. Блюда и напитки можно поделить на несколько порций, чтобы гости, пришедшие с друзьями, смогли попробовать как можно больше разной еды. Каждое блюдо ресторана имеет свой смысл и свои корни.
Например, в меню представлены традиционные перуанские блюда: севиче, тирадито и антикучо. Напитки концептуально привязаны к кухне заведения. Основаны они на писко — перуанском алкогольном продукте. Классические напитки тоже в будут: например, в ресторане можно будет заказать всем знакомые Old Fashioned, «Мартини» и «Негрони».
Подписывайтесь на наши соцсети, чтобы узнавать еще больше интересных новостей: Instagram*, «ВКонтакте», Facebook*, Telegram, Яндекс.Дзен.