Екатеринбуржцы переходят на «гаражный» образ жизни — строят свои будни по принципу разумного потребления, чтобы было уникально и по карману. Главным образом это прослеживается в еде и одежде. Посудите сами, среди современных жителей мегаполиса вполне приемлемо вместо ресторана пригласить партнера в закусочную или стриткафе, а вместо шопинга по дорогим бутикам заказать вещь в люксовой комиссионке.
Несколько лет назад барахолка Екатеринбурга ассоциировалась разве что с уралмашевской «блохой» и ее алкогольным флером. Сегодня во всем мире пропагандируется тема recycling и reusing (переработка и повторное использование вещей — прим.ред.), а вместе с ними набирает обороты тема винтажных маркетов. Теперь и среди уральцев стало модно давать вещам вторую жизнь. Не так давно «Моменты» рассказывали, что в городе стали активно приживаться комиссионные магазины.
Полтора года назад «винтажные дни» можно было посетить в бьюти-салоне Holy Moly, а сегодня развалы устраивают «Время Ч» и паб «Британия». Людям захотелось покупать не просто безликие вещи, но предметы и одежду с историей или легендой.
«Если покупать одежду в масс-маркете, велик шанс встретить на улице человека в такой же вещи. За модой не угнаться, каждый сезон новые требования, а тратить много денег на одежду не очень хочется, однако хочется при этом что-то оригинальное и качественное. И вот в поисках необычных вещей, одежды с концепцией люди и приходят в комиссионки. Там можно найти настоящие сокровища совсем недорого. К тому же это авантюра и поиск. Слишком просто — прийти в дорогой бутик и купить образ с манекена, а попробуй создать свой собственный стиль с одеждой из секондов — это будет супер индивидуально», — рассказывает «Моментам» создатель фэшн-комиссионки SUSPIRIA Анна Картузова.
Вместе с секонд-хендами на первый план выходят масс-маркеты. На распродажах в Zara, например, можно встретить уральскую бизнес-леди Ольгу Зайченко. Сегодня даже западные звезды уходят от дорогих брендов и пропагандируют массовые вещи, созданные в коллаборации с известными мировыми дизайнерами.
«Люди понимают, что вкладываться в одежду не так целесообразно, ты устаешь от новинки через пару недель, и она висит в шкафу. Чем хорош блошиный рынок — ты купил вазу, три года с ней пожил и потом можешь ее продать, это не „плюшкинизм“, а обмен энергией, ты даришь кому-то новые эмоции», — комментирует новый стиль жизни совладелица екатеринбургского проекта «Блошиный рынок» Яна Старовойтова.
Еще одна фишка последних лет — простая и понятная еда. В последнее время в городе наметился тренд на стритфуд форматы и недорогие закусочные. В подтверждение тому засилье киосков с шаурмой, проект «Вкус улиц» и появление аллеи ресторанного стритфуда в Екатеринбурге, кстати, совсем недавно в городе появился еще один проект уличной еды с дорогой подачей — бар «Леонид Исаакович».
«Сегодня к нам приходит культура питания вне дома. Люди начинают понимать, что сходить на ужин в кафе или бистро — покушать быстро и недорого — выгоднее по финансам, чем вечерний поход в магазин. Можно поесть рублей за 700 на двоих, а зайдите в ритейл вдвоем — потратите не меньше полутора тысяч», — говорит ресторатор Евгений Урюпин.
Несмотря на то, что традиционные столы с белой скатертью и набором дорогих приборов заменяются более простой сервировкой и мебелью из IKEA, это не всегда упрощает сам сервис заведения. Порой за внешней дешевизной скрывается не такой уж дешевый чек.
В последнее время в городе активно продвигается тема фуд-маркетов. Речь идет не о тех дешевых и порой неопрятно выглядевших советских прилавках с продуктами, а о концепциях в духе бакалейных лавок под стать Европе. Конечно, до Москвы с «Даниловским» и «Усачевским» рынками Екатеринбургу пока далеко, но у нас вполне успешно развиваются фермерский «Рынок на Громова», «Гранат», «Шарташский», куда с выездными мастер-классами отправляются ресторанные шефы. Летом на главной площади города работает рынок выходного дня.
«Фуд-маркет — это альтернатива супермаркетам, которая предлагает фермерские продукты с акцентом на натуральность и отсутствие консервантов. Рынок дает нам возможность выбрать тот кусок мяса или тот фрукт, который мы хотим. Подсознательно, это как большой шведский стол, на котором ты всегда найдешь, что хочешь. Сейчас многие питаются не стандартно, поэтому рынок может удовлетворить любую потребность. Для людей — это право выбора за приемлемые деньги», — поясняет заведующая кафедрой технологии питания УрГЭУ-СИНХ Ольга Чугунова.
Экономисты объясняют нашу тягу к разумному потреблению кризисом 2014 года. В результате пойти двойной девальвации рубля купить люксовые вещи из-за границы стало сложнее.
«Надо помнить, что номинальные доходы граждан снижались 4 года подряд и только в первом квартале этого года мы увидели рост, поэтому для многих переход на более дешевые товары — мера вынужденная», — поясняет «Моментам» экономист и финансовый аналитик Константин Селянин.
Эксперт добавляет, что есть еще вторая причина перехода к так называемому «гаражному» образу жизни — поведенческая. Сейчас в активную жизненную стадию входит поколение Y, рожденное в 1990-х. У этих людей другой образ жизни и другой стиль потребления. Современное поколение не заморачивается за бренды, марки и названия, живут по правилам «удобно» и «практично» и не готовы переплачивать. Именно эти люди сегодня во многом задают вкус и формируют привычки.