В тихвинском ресторане Lobby новый шеф. Место главного на кухне занял повар Никита Глухов, ранее работавший в люксовых ресторанах и элитных уральских заведениях. А также Никита Глухов работал в проекте «Аутентичной уральской кухни». Новый шеф поделился с «Моментами», как изменится меню в Lobby.
— Все концепции будут выстраиваться на основе comfort-food. Чтобы гость не испугался цены и описания блюда. В Lobby мой первый опыт работы шефом, ставки делаю высокие, — рассказал «Моментам» шеф-повар Lobby Никита Глухов.
Ранее новый шеф Lobby работал в «Зверобое» под руководством Николая Семенова. Также Никита Глухов работал в отелях Hilton, Hyatt и в Radisson на Роза Хутор. А в Lobby, где повар раньше был су-шефом, он занял место бывшего шефа Lobby Юрия Самоделкина.
Обновлением тихвинских ресторанов занялось руководство Asado Group, до этого в «Леонардо дай пиццы» представили нового шефа Аркадия Маркелова и кондитера Анастасию Осипову.